طريقة عمل البساريا بسهولة، البساريا هي واحدة من الأطباق الشهية والمحببة في المطبخ العربي، وخصوصًا في مناطق شمال إفريقيا، ويتم تحضيرها من سمك السردين الطازج، المعروف بقيمته الغذائية العالية لأحتوائه على كميات غنية من الأحماض الدهنية الصحية أوميغا-3، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة مغذية ولذيذة.
المكونات الأساسية لإعداد البساريا
لتحضير البساريا سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من سمك السردين الطازج.
- كوب من الكزبرة والبقدونس المفرومين.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (البابريكا).
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- عصير ليمونة.
- كوب من الدقيق (للتحمير).
- زيت للقلي.
طريقة عمل البساريا بسهولة
لكي يتم إعداد وتجهيز طبق البساريا الشهي لابد أن يتم اتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم تنظيف السردين عن طريق غسل سمك السردين جيدًا ثم قم بفتح كل سمكة من منتصفها وإزالة العظم المركزي، بحيث تبقى السمكة على شكل فيلية مفتوحة.
- وفي وعاء، اخلط الكزبرة والبقدونس المفرومين مع الثوم المفروم، وأضف الكمون، الفلفل الحلو، الكركم، الملح، الفلفل، وعصير الليمون ثم امزج التتبيلة جيدًا حتى تتجانس.
- ضع قطع السردين في التتبيلة واتركها لمدة 20 دقيقة لتتشرب النكهات جيدًا.
- وبعد تتبيل السردين، قم بتغميس كل قطعة في الدقيق بحيث تغطي جيدًا من جميع الجهات.
- بعد ذلك سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم قم بقلي قطع السردين المغلفة بالدقيق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وقد يستغرق الأمر حوالي 3-5 دقائق لكل جانب.
- بعد الانتهاء من القلي، ضع قطع البساريا على مناديل ورقية لتصفيتها من الزيت الزائد، وقدمها ساخنة مع شرائح الليمون وبعض الأعشاب الطازجة كالكزبرة.
كيفية تناول البساريا
تعتبر البساريا وجبة لذيذة يمكن تناولها كطبق رئيسي أو كطبق جانبي، ويمكنك تقديمها مع:
- الخبز العربي وسلطة الطماطم أو سلطة الزعتر.
- طبق الأرز الأبيض أو الأرز بالطماطم، حيث يُعزز طعم السردين النكهة.
- صلصة الطحينة أو صلصة الحار (الشطة)، لإضافة نكهة حادة وشهية.
وفي الختام نكون قد تعرفنا على طريقة مميزة يمكن بها أن يتم إعداد البساريا في المنزل بدون أي مجهود ويتم تجهيز وجبة غذائية لذيذة يتم مشاركتها مع العائلة.
0 تعليقات