طريقة عمل الطرب المشوي بمنديل الخروف زي الحاتي أو الكبابجي في المنزل

طريقة عمل الطرب المشوي بمنديل الخروف زي الحاتي أو الكبابجي في المنزل

طريقة عمل الطرب المشوي بمنديل الخروف زي الحاتي أو الكبابجي في المنزل، الطرب المشوي بمنديل الخروف ويعتبر من الأطباق المفضلة لدى محبي اللحوم في الكثير من الدول العربية، وخاصة في مصر، وهذا الطبق يشتهر بتقديمه في المطاعم التي تقدم المشويات، ويمتاز بطعمه الغني ورائحته الشهية التي تتكون من خليط اللحم المفروم والشحم الذي يضفي على اللحم طراوة ونكهة لا تقاوم، ويمكن تحضيره في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة، تمامًا كما يتم تحضيره في المحلات، وفي هذا المقال سوف نتعرف على كيفية تحضير الطرب المشوي بمنديل الخروف في المنزل خطوة بخطوة.

مقادير عمل الطرب المشوي بمنديل الخروف زي الحاتي

سوف يحتاج تحضير الطرب لبعض المكونات:

• 500 جرام من اللحم الضأن المفروم (يمكن خلطه مع اللحم البقري حسب الرغبة).
• منديل خروف (الشحم الذي يغلف الأحشاء).
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
•  ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
• ملح حسب الرغبة.
• عصير نصف ليمونة.
• أسياخ خشبية (منقوعة في الماء لمدة نصف ساعة).

طريقة عمل الطرب المشوي بمنديل الخروف زي الحاتي

‏سوف تحتاج هذه الوصفة الرائعة لبعض الخطوات الدقيقة وهي:

• قبل البدء في تحضير الطرب، يجب تنظيف منديل الخروف جيدًا. اغسليه تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب أو زوائد.
• بعد الغسيل ضعي منديل الخروف في ماء دافئ مع قليل من عصير الليمون أو الخل لمدة 5-10 دقائق، وهذا يساعد في إزالة أي رائحة زفرة ويجعل المنديل أسهل في التعامل.
• في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، والبهارات (الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، القرفة، والملح).
• امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس، وتأكدي من توزيع التوابل بالتساوي للحصول على نكهة غنية في كل قطعة.
• اتركي خليط اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ليتشرب النكهات.
• بعد تنظيفه قومي بتقطيع منديل الخروف إلى قطع مربعة بحجم كافٍ لتغليف كرات اللحم أو الأصابع.
• شكلي خليط اللحم إلى كرات متوسطة الحجم أو أصابع، حسب تفضيلك.
• ويمكن أن تكون الكرات بحجم البيضة الصغيرة أو أكبر قليلاً.
• بعد ذلك ضعي كل كرة أو إصبع لحم داخل قطعة من منديل الخروف، ثم لفي المنديل بإحكام حول اللحم حتى يغطيه بالكامل. تأكدي من عدم وجود أي فراغات.
• قومي بوضع كرات أو أصابع الطرب المغلفة بمنديل الخروف على الأسياخ الخشبية، واتركي مسافة بين كل كرة حتى تتمكن من الطهي بالتساوي.
• إذا كنت تستخدمين شواية الفحم، تأكدي من تسخين الفحم جيدًا قبل وضع الأسياخ، أما إذا كنت تفضلين استخدام الشواية الكهربائية، سخنيها على درجة حرارة متوسطة.
• ضعي الأسياخ على الشواية وابدئي بتقليبها بانتظام. يجب أن تكون النار متوسطة حتى لا يحترق المنديل قبل أن ينضج اللحم من الداخل.
• استمري في تقليب الأسياخ على جميع الجوانب حتى يصبح المنديل ذهبيًا ومقرمشًا واللحم من الداخل ناضجًا، وقد يستغرق الطهي حوالي 10-15 دقيقة، حسب حجم كرات اللحم وقوة النار.
• بعد نضج الطرب تمامًا، أزيلي الأسياخ وقدمي الطرب ساخنًا، ويمكن تقديمه مع الخبز البلدي، السلطة الخضراء، سلطة الطحينة، أو حتى مع البطاطس المقلية للحصول على وجبة متكاملة.
• استخدام لحم الضأن المفروم يضيف طعمًا مميزًا للطرب، لكن يمكن إضافة لحم بقري لتحسين القوام إذا كنت تفضلين ذلك.
• وتأكدي من إزالة أي روائح غير مرغوبة عن طريق نقع المنديل في ماء دافئ مع عصير الليمون أو الخل.

بهذا، يمكنك تحضير الطرب المشوي في المنزل بسهولة وبمذاق ينافس ما يقدم في المطاعم، للاستمتاع بوجبة مشبعة ولذيذة مع العائلة.

السمات

طريقة عمل الطرب,طريقة عمل الطرب المشوي,طريقة عمل الطرب بمنديل الخروف زى الكبابجى,طريقة عمل الطرب المشوى بمنديل الخروف زى الحاتى او الكبابجى فى البيت,عمل الطرب المشوى بمنديل الخروف زى الحاتى,طريقة عمل الطرب المشوى على الفحم,طريقة عمل الطرب المشوى في الفرن,طريقة عمل الطرب بمنديل العجل,طريقة عمل الطرب المشوي في الفرن,طريقة عمل الطرب فى الفرن,كفتة الحاتي المشوية في الفرن,طريقة عمل الطرب المشوي في الفرن على أصوله,طريقة عمل الطرب المشوى بالمنديل الضاني