طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل، الكوسة بالبشاميل تعد واحدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهة الخضروات اللذيذة وقوام صلصة البشاميل الكريمية، وهذا الطبق يتميز بسهولة تحضيره ويقدم كوجبة غنية ومتكاملة، فهو يجمع بين العناصر الغذائية المفيدة من الكوسة والجبن واللحوم (إن أضيفت)، إلى جانب طعم لا يقاوم. وسوف نتعرف على خطوات بسيطة وسهلة لإعداد الكوسة بالبشاميل في المنزل، لتحصلي على وجبة مثالية تقدمينها للعائلة أو الضيوف.
مقادير عمل الكوسة بالبشاميل
تحتاج وصفة الكوسة بالبشاميل لبعض المكونات وهي:
- 1 كيلوغرام كوسة مقطعة حلقات.
- 500 غرام لحم مفروم (اختياري).
- 2 بصل مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- جبن مبشور (مثل الموزاريلا أو الشيدر).
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- رشة جوزة الطيب.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
بإتباع الخطوات التالية سوف يتم تحضير طبق مميز جدا من الكوسة بالبشاميل على درجة عالية من الروعة:
- نضع الكوسة المقطعة في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 5 دقائق حتى تنضج قليلاً، ثم نصفيها ونتركها جانبًا.
- وفي مقلاة نسخن الزيت ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل، ثم نضيف اللحم المفروم ونطهو حتى ينضج.
- ثمنضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- وفي قدر على نار متوسطة، نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقة، ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
- وبعد ذلك نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونتركه حتى يصبح القوام كريميًا.
- في صينية فرن، نضع طبقة من الكوسة، ثم طبقة من الحشو، ثم طبقة أخرى من الكوسة ثم نسكب البشاميل فوق الطبقات حتى يغطي السطح.
- بعد ذلك نرش الجبن المبشور على الوجه.
- وندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبيًا.
القيمة الغذائية في الكوسة بالبشاميل
تحتوي هذه الوصفة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. إليك تحليل تقريبي لكل 100 غرام:
- السعرات الحرارية: حوالي 120 سعرة حرارية.
- البروتين: 4 غرام.
- الدهون: 8 غرام.
- الكربوهيدرات: 8 غرام.
- الألياف: 1.5 غرام.
- الكالسيوم: 90 ملغ (بفضل الحليب والجبن).
الكوسة تحتوي على الفيتامينات (مثل فيتامين C) والمعادن، بينما يقدم البشاميل الكالسيوم والطاقة. إضافة اللحم المفروم تضيف مزيدًا من البروتين.
أطعمة يمكن تناولها بجانب الكوسة بالبشاميل
- سلطة خضراء: خليط من الخضروات مثل الخس، الخيار، والطماطم مع تتبيلة خفيفة.
- أرز أبيض أو بني: الأرز يعتبر مرافقة ممتازة لإضافة نشويات متوازنة مع الوجبة.
- بطاطس مهروسة: تقدم ملمسًا كريميًا يتكامل مع الكوسة بالبشاميل.
- خبز محمص بالثوم: يوفر قرمشة لذيذة إلى جانب الطبق الرئيسي.
بهذا يمكنك تقديم وجبة شهية ومتوازنة مع الكوسة بالبشاميل.
فوائد الكوسة للجسم
الكوسة من الخضروات المغذية والخفيفة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ومنها:
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي فهي غنية بالألياف التي تساعد في تحسين حركة الأمعاء وتقليل مشاكل الإمساك.
- مفيدة للقلب فهي تحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران مهمان لتنظيم ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
- مضادة للأكسدة لأنها غنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C والبيتا كاروتين، التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل الالتهابات.
- تعزيز صحة العيون لأنها تحتوي على اللوتين والزياكسانثين، وهما مفيدان لصحة العين وتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل التنكس البقعي.
- تساعد في إنقاص الوزن فهي منخفضة في السعرات الحرارية وغنية بالماء، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.
- تدعم صحة البشرة فهي تحتوي على فيتامين C الموجود في الكوسة يعزز إنتاج الكولاجين، مما يساعد في تحسين مرونة الجلد وحمايته.
- تقوية المناعة فهي تحتوي على فيتامينات ومعادن تدعم جهاز المناعة مثل فيتامين A وفيتامين C.
- مفيدة للحوامل لأنها تحتوي على حمض الفوليك، الذي يُعتبر ضروريًا لصحة الجنين ونموه السليم.
- تحسين صحة العظام لأنها غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم، مما يساعد في تقوية العظام والوقاية من هشاشتها.
- ويمكن تناول الكوسة مشوية، مطبوخة، أو حتى مضافة إلى السلطات، مما يجعلها إضافة مرنة ومغذية للنظام الغذائي اليومي.
0 تعليقات