طريقة عمل التونة في المنزل وفوائدها الصحية مع إضافات لذيذة

طريقة عمل التونة في المنزل، التونة من الأطعمة الشهية والصحية التي يحبها الكثيرون، فهي غنية بالبروتينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم، وتحضير التونة في المنزل هو خيار رائع يضمن لك الحصول على نكهة طازجة وخالية من المواد الحافظة، كما أنه يتيح لك التحكم الكامل في المكونات والنكهات، ‏وأصبح استخدام التونة في الفترة الأخيرة كثير جدا حيث أنه يتم إدخالها في العديد من الواجبات ‏وسوف نتعرف على كافة التفاصيل في المقال وكيفية تناول التونة بالإضافة إلى العناصر المفيدة الموجودة فيها.

مقادير عمل التونة في المنزل

‏سوف تحتاج هذه الوصفة لمجموعة من العناصر، وهي:

• 1 كيلو من سمك التونة الطازج (يفضل استخدام قطع الفيلية).
• 1 كوب من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
• 3-4 أوراق غار.
• 2 فص ثوم مقشر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).
• عصير نصف ليمونة (لإضافة نكهة طازجة).

طريقة عمل التونة في المنزل

‏لكي يتم إعداد التونة مثل التونة المجهزة الموجودة في المحلات يجب إتباع 

 الخطوات التالية:

• اغسل قطع سمك التونة جيداً وتأكد من إزالة الشوائب أو الجلد.
• ثم ضع كمية كافية من الماء في وعاء كبير واتركه حتى يغلي.
• بعد ذلك أضف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، وأوراق الغار إلى الماء.
• ثم ضع قطع سمك التونة في الماء المغلي واتركها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج تماماً.
• بعد أن تنضج السمكة، قم بتصفيتها جيداً من الماء واتركها تبرد قليلاً.
• قطع السمك إلى قطع صغيرة متساوية وضعها في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
• ثم اسكب زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس على قطع التونة في البرطمان حتى تغمر تماماً.
• أضف فصوص الثوم وعصير الليمون، ويمكنك إضافة بعض التوابل الإضافية مثل الفلفل الأحمر المجفف أو البقدونس.
• ثم أغلق البرطمان بإحكام واحفظه في الثلاجة. يمكن أن تظل التونة محلية الصنع طازجة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

فوائد التونة الصحية

• التونة مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة، مما يساعد في بناء العضلات وتعزيز صحة الأنسجة.
• كذلك تحتوي التونة على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية أوميغا-3، التي تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• والتونة غنية بالفيتامينات مثل B12 وD، كما تحتوي على معادن مهمة مثل الحديد، الزنك، والمغنيسيوم، مما يعزز الطاقة ودعم الجهاز المناعي.
• وهي تعتبر خياراً ممتازاً للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً منخفض السعرات لأنها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون.

إضافات تزيد من جمال طعم التونة

لتحسين مذاق التونة وجعلها ألذ، يمكن تجربة بعض الإضافات التي تضيف نكهات مميزة، ومنها:

• يمكن إضافة الزيتون الأخضر أو الأسود المفروم إلى التونة لإعطاء نكهة مدخنة ومملحة.
•  إضافة الكابري (الكبر) إلى التونة يمنحها نكهة حادة ومميزة.
• إضافة شرائح من الخضروات المخللة مثل الجزر أو الخيار تضيف نكهة حامضة وتوازن الطعم.
• رش البقدونس، الشبت، أو الزعتر الطازج على التونة يضيف نكهة منعشة ويعزز من القيمة الغذائية.
• إضافة كمية صغيرة من الخردل أو المايونيز يمكن أن تعزز من نكهة التونة وتجعلها أكثر دسامة.
•  قطع البصل الأحمر المفروم ناعماً يضيف نكهة حادة وحلوة في نفس الوقت، مما يكمل نكهة التونة.

تحضير التونة في المنزل ليس فقط وسيلة للحصول على نكهة طازجة وصحية، بل أيضاً فرصة لتجربة إضافات جديدة تجعل الطعم أكثر لذة وتنوعاً، ويمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى السلطات والسندويشات.