طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة

طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة

طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة، ورق العنب باللحمة المفرومة هو من الأطباق الشرقية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، ويتميز هذا الطبق بنكهاته الغنية والمتنوعة، حيث يجمع بين ورق العنب الطري واللحم المفروم المتبل بالأرز والتوابل، وورق العنب باللحمة المفرومة وجبة رئيسية متكاملة وتقدم في المناسبات الخاصة والعزائم، ويتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، ما يجعله خيارًا مثاليًا لكل من يبحث عن طبق تقليدي غني ومشبع.

مكونات عمل ورق العنب باللحمة المفرومة

تحتاج هذه الوصفة إلى مجموعة من المكونات:

• 500 غرام من ورق العنب الطازج أو المعلب.
• 300 غرام من اللحم المفروم.
• 1 كوب أرز مصري مغسول.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة.
•  2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 2 حبات طماطم مقطعة شرائح.
• ماء ساخن للتسوية.

طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفروم

تحتاج هذه الوصفة لمجموعة من الخطوات وهي:

1. إذا كنتي تستخدمين ورق العنب الطازج، قومي بغليه في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم صفيه واتركيه يبرد أما إذا كنت تستخدمين الورق المعلب، اشطفيه جيدًا بماء بارد للتخلص من الطعم المالح.
2. في وعاء كبير، ضعي الأرز المغسول وأضيفي البصل المفروم واللحم المفروم. 
3. ثم أضيفي البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، وزيت الزيتون. 
4. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح الحشوة متماسكة.
5. افردي ورقة العنب بحيث يكون الجانب الخشن للأعلى، وضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط الورقة. 
6. قومي بطي الأطراف الجانبية ثم لفي الورقة بإحكام حول الحشوة، ولكن احرصي على ألا تكون اللفة شديدة الضيق لتسمح للأرز بالتوسع عند الطبخ.
7. في قدر كبير، ضعي شرائح الطماطم في القاع لمنع التصاق ورق العنب، ثم رتبي أوراق العنب المحشوة في القدر بشكل متناسق ومنتظم.
8. اسكبي الماء الساخن في القدر بحيث يغطي ورق العنب بالكامل، ثم أضيفي عصير الليمون، يمكن وضع طبق ثقيل فوق ورق العنب لضمان بقائه في مكانه أثناء الطهي.
9. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج ورق العنب ويصبح الأرز طريًا.
10. بعد نضوج ورق العنب، اتركيه يبرد قليلًا قبل قلبه في طبق التقديم، قدميه ساخنًا إلى جانب اللبن أو الزبادي كوجبة رئيسية لذيذة.

القيمة الغذائية (لكل 100 غرام تقريبًا)

• السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية.
• الدهون: 8 غرام.
• الكربوهيدرات: 22 غرام.
• البروتين: 6 غرام.

ورق العنب باللحمة المفرومة هو من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الشرقي، ويعتبر وجبة غنية ومتكاملة تجمع بين اللحوم، الأرز، والنكهات الطازجة.

السمات 

ورق العنب,طريقة عمل محشى ورق العنب,ورق عنب باللحمة,ورق عنب,محشي ورق العنب باللحمة المفرومة,طريقة عمل محشي ورق عنب,طريقة محشى ورق العنب,طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة والرز,طريقة عمل محشى ورق العنب باللحمة المفرومة,محشي ورق العنب,طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة منال العالم,طريقة عمل محشى ورق العنب باللحمة المفرومة فتكات,طريقة عمل محشى ورق العنب باللحمة المفرومة بالصور,ورق عنب باللحمة المفرومة,طريقة عمل ورق عنب باللحمة المفرومة