طريقة عمل كيكة الريد فيلفيت بخطوات سهلة وطعم مثل الجاهز

 

طريقة عمل كيكة الريد فيلفيت بسهولة مثل الجاهزة، تعتبر كيكة الريد فيلفيت (Red Velvet) واحدة من أشهر الحلويات التي تتميز بلونها الأحمر المميز ومذاقها الفريد والطعم الكريمي الخاص بها، وهذه الكيكة خيارًا رائع للكثير من المناسبات مثل أعياد الميلاد وحفلات الزفاف، ‏طريقة إعداد هذه الكيكة تكون بالنسبة لبعض الأشخاص صعبة جدا لكثرة الخطوات ولكنها مميزة وسوف تكون النتيجة مبهرة بالفعل.

مقادير كيكة الريد فيلفت

‏لكي ‏يتم إعداد كيكة مميزة لابد أن يتم توفير في البداية مجموعة من المكونات:

• 2 ½ كوب (300 غرام) من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو غير المحلى.
• 1 ½ كوب (300 غرام) من السكر.
• 1 كوب (240 مل) من الزيت النباتي.
• 1 كوب (240 مل) من اللبن الزبادي أو اللبن الرائب.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من لون الطعام الأحمر (سائل أو جل).
• 1 ½ كوب (360 غرام) من جبن الكريمي (Cream Cheese)، بدرجة حرارة الغرفة.
• ½ كوب (115 غرام) من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة.
• 3 أكواب (360 غرام) من السكر البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

طريقة عمل كيكة الريد فيلفيت

‏تحتاج هذه الكيكة المميزة مجموعة من الخطوات البسيطة بمجرد تطبيقها سوف تكون النتيجة مبهرة:

• نسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
• نقوم بتبطين قوالب الكيك (مقاس 9 بوصات) بورق زبدة أو ندهنها بالقليل من الزبدة ونرشها بالدقيق.
• وفي وعاء كبير، نخلط الدقيق، الكاكاو، والملح جيداً ونتركهم جانباً.
• وفي وعاء آخر، نخفق الزيت مع السكر حتى يتجانسا.
• ثم نضيف البيض واحدة تلو الآخرى مع الاستمرار في الخفق.
• نضيف اللبن الزبادي، الفانيليا، ولون الطعام الأحمر ونخلط حتى نحصل على لون متجانس.
• نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى المكونات السائلة مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء صغير، نمزج صودا الخبز مع الخل الأبيض، ثم نضفها سريعًا إلى خليط الكيك وامزج حتى يتجانس.
• ونوزع الخليط بالتساوي في قوالب الكيك.
• ثم نخبزها لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج.
• نترك الكيك ليبرد تمامًا قبل إزالة القوالب.
• وفي وعاء كبير، نخفق الزبدة وجبن الكريمي معاً حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً.
• ثم نضيف الفانيليا والسكر البودرة تدريجياً ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط كريمي وسلس.
• بعد أن تبرد الكيكات تماماً، نقوم بتسوية السطح باستخدام سكين مسطح إذا كانت مرتفع.
• ثم نضع الكيكة الأولى على طبق التقديم، ونضيف طبقة من كريمة الجبن.
• نضع الكيكة الثانية فوقها ونغطي الكيكة بالكامل بالكريمة المتبقية.
• ثم زين الجوانب والأعلى حسب الرغبة ‏ويمكن استخدام بقايا الكيك الناتجة عن التسوية.

‏وبهذا نكون قد تعرفنا على أفضل طريقة يمكن من خلالها تحضير كيكة الريد فيلفيت بسهولة بدون أي مشاكل.