طريقة عمل الكرشة زي المحلات

طريقة عمل الكرشة زي المحلات

طريقة عمل الكرشة زي المحلات، الكرشة من الأكلات الشعبية التي يحبها الكثيرون، وتتميز بنكهتها الفريدة وطريقة تحضيرها التي تمنحها طعمًا شهيًا كما تقدمه المحلات، وعلى الرغم من أن الكرشة قد تتطلب بعض الوقت في التنظيف والتحضير، إلا أن النتيجة تستحق الجهد، وفي هذا المقال، سوف نقدم لكم طريقة عمل الكرشة زي المحلات بخطوات بسيطة لتحصلي على طبق لذيذ ومشبع.

مقادير عمل الكرشة زي المحلات

تحتاج هذه الوصفة لبعض المكونات لتكون النتيجة مذهلة:

•  كيلوغرام من الكرشة (معدة الخروف أو البقر).
• 2 بصل متوسط مفروم.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 4 ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت.
• 2 ورقة لورا (ورق غار).
• 3 حبات هيل.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• عصير 2 ليمونة.
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
• 1 فلفل أخضر حار (اختياري).
• ماء للسلق.

طريقة عمل الكرشة زي المحلات

لكي يتم إعداد طبق كرشة مميز كوجبة رائعة:

1. اغسلي الكرشة جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والأغشية العالقة.
2. ثم ضعي الكرشة في وعاء كبير مع ماء مغلي وملعقة كبيرة من الخل وعصير ليمونة واحدة، واتركيها لمدة 10 دقائق، ثم قومي بكشط الشوائب باستخدام سكين حاد للتأكد من نظافتها تمامًا.
3. اشطفي الكرشة مرة أخرى بالماء البارد، ثم قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
4. في قدر كبير، ضعي الكرشة المقطعة وأضيفي الماء الكافي لتغطيتها.
5. أضيفي ورق اللورا، الهيل، نصف كمية الثوم، وبصلة واحدة مقطعة.
6. اتركي الكرشة تغلي على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى تصبح طرية، واختبري الطراوة عن طريق غرس شوكة فيها، ويجب أن تدخل بسهولة.
7. في مقلاة على النار، ضعي السمنة أو الزيت ثم أضيفي البصل المفروم واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون.
8. أضيفي باقي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
9. بعد ذلك أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر (إذا كنت تفضلين الطعم الحار)، وقلبي المكونات حتى تذبل الطماطم وتتحول إلى صلصة.
10. ثم أضيفي الكمون، الكزبرة الناشفة، الفلفل الأسود، والملح حسب الذوق، ويمكنك أيضًا إضافة قليل من عصير الليمون لإضفاء نكهة حامضة منعشة.
11. بعد أن تصبح الكرشة طرية، صفيها من ماء السلق وأضيفيها إلى خليط البصل والصلصة في المقلاة.
12. قلبي الكرشة مع الصلصة جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشبع بالنكهات وتتجانس مع التوابل.
13. قدمي الكرشة ساخنة مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض.
14. يمكن تقديمها مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء لإضافة نكهة منعشة وتوازن للطبق.
15. لضمان طعم شهي مثل المحلات، تأكدي من تنظيف الكرشة بشكل جيد جدًا، حيث أن النظافة هي السر وراء جودة الطبق.
16. إضافة عصير الليمون والخل أثناء السلق يساهم في التخلص من أي روائح غير مرغوبة ويعزز النكهة.
17. يمكن إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة لمن يفضلون الأكلات الحارة.

القيمة الغذائية للكرشة

• الكرشة تعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين وتحتوي على نسب منخفضة من الدهون مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى.
• تحتوي على فيتامينات ومعادن مثل الزنك والحديد، لكنها في نفس الوقت قد تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، لذا يتم النصح بتناولها باعتدال.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير الكرشة في المنزل بطريقة شهية ولذيذة تمامًا كما تقدم في المحلات، والاستمتاع بطبق غني بالنكهة ومليء بالتوابل.

السمات

طريقة عمل الكرشة,طريقة عمل الكرشة زى المحلات,طريقة عمل الكرشة بالحمص,طريقة عمل الكرشة الكمونية,طريقة عمل,طريقة عمل الكرشه بالصلصه,طريقة عمل الكرشة المسلوقة,طريقة عمل الكرشة والفشة,طريقة عمل الكرشة الست غالية,طريقة عمل الكرشة نجلاء الشرشابى,طريقة عمل طاجن الكرشة,طريقة عمل الكرشة مطبخ ماما,اسهل طريقة لعمل الكرشة,طريقة عمل الكرشة والفشة بالبصل,طريقة عمل الفشة,طريقه عمل الكرشه,طريقه عمل الكرشه الضاني,طريقة عمل كرشة الخروف,طريقة الكرشة