طريقة عمل طاجن كوارع بورق العنب

طريقة عمل طاجن كوارع بورق العنب

طريقة عمل طاجن كوارع بورق العنب، يعتبر طاجن الكوارع بورق العنب من الأطباق الشرقية الشهية والمليئة بالفوائد الغذائية، ويجمع هذا الطبق بين فوائد الكوارع التي تحتوي على نسب عالية من الكولاجين المفيد للعظام والمفاصل، وبين ورق العنب الذي يضيف نكهة فريدة وطعم لذيذ، ويعتبر هذا الطاجن من أفضل الطواجن بالنسبة للعديد من الأشخاص الذين يفضلون الأكلات الدسمة ويتم طلبه في المطاعم المشهورة وسوف يتم إعداده في المنزل بطريقة بسيطة ودون أي تكاليف.

مقادير عمل طاجن كوارع بورق العنب

‏سوف يحتاج هذا الطاجن المميز إلى مجموعة من المكونات والمقادير:

• 1 كيلوجرام كوارع (مغسولة جيداً ومسلوقة).
• 500 جرام ورق عنب (مغسول جيداً).
• 2 بصل كبير (مقطع شرائح).
• 4 فصوص ثوم (مهروس).
• 3 طماطم كبيرة (مبشورة).
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 4 ملاعق زيت زيتون أو سمن.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملح حسب الرغبة.
• عصير ليمونتين.
• مرق الكوارع المسلوقة (للطبخ).

طريقة عمل طاجن كوارع بورق العنب

‏لكي يتم تحضير طاجن كوارع مميز بورق العنب المميز لابد أن يتم اتباع الخطوات التالية:

1. بعد تنظيف الكوارع جيدًا، قومي بسلقها في قدر كبير مع ماء وملح وبهارات مثل ورق الغار والقرنفل وبعض حبات الفلفل الأسود لمدة ساعتين حتى تنضج تمامًا.
2. احتفظي بمرق السلق لاستخدامه في الخطوات التالية.
3. قومي بسلق ورق العنب في ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا ثم قومي بتصفيته ووضعه جانباً.
4. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الزيتون أو السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
5. أضيفي الثوم المهروس، وحركي الخليط لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم وقلبيهم معًا.
6. قومي بتتبيل الخليط بالكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، والملح، ودعي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
7. في طاجن فخار أو صينية فرن، ضعي طبقة من ورق العنب في الأسفل.
8. أضيفي فوق ورق العنب الكوارع المسلوقة، ووزعي عليها خليط الصلصة بالتساوي.
9. ضعي باقي ورق العنب فوق الكوارع ووزعي القليل من مرق الكوارع ليغمر المكونات.
10. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
11. غطي الطاجن بورق ألومنيوم وضعيه في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
12. بعد مرور نصف الوقت، أزيلي ورق الألومنيوم واتركي الطاجن في الفرن ليحمر الوجه ويأخذ اللون الذهبي.
13. عند التقديم، زيني الطاجن بعصير الليمون لإضافة نكهة منعشة ومتوازنة مع المكونات الأخرى.
14. يمكن تقديم الطاجن مع الأرز الأبيض أو الخبز حسب الرغبة.

طاجن الكوارع بورق العنب من الأطباق الدسمة والمحببة لدى الكثيرين، يجمع بين النكهات الغنية والفوائد الغذائية العديدة، وتجربته في المنزل سوف تمنحك طعماً شهيًا ومذاقاً لا ينسي.

السمات

طاجن كوارع بورق العنب,طريقة عمل,طريقة عمل ورق العنب بالكوارع,طريقة عمل محشي ورق عنب بالكوارع,طريقة عمل دقة طاجن ورق العنب بقطع الكوارع,طريقة عمل طاجن ورق عنب بالكوارع,طريقة عمل ورق عنب بالكوارع,طاجن ورق العنب بالكوارع,طاجن ورق عنب بالكوارع,طريقة عمل طاجن كوارع,طاجن كوارع,طاجن كوارع فى الفرن,كوارع بورق العنب,طريقه عمل كوارع بورق العنب,طاجن ورق العنب,ورق العنب بالكوارع,طريقة عمل طاجن ورق العنب,ورق العنب,عمل ورق عنب بالكوارع,طاجن كوارع فاطمه ابو حاتي