طريقة عمل البسبوسة بكرملة السكر

طريقة عمل البسبوسة بكرملة السكر، تحضير البسبوسة بكرملة السكر هي إحدى الوصفات المبتكرة التي تضيف لمسة لذيذة وحلوة إلى البسبوسة التقليدية، وتتميز هذه الوصفة بنكهة الكراميل المميزة التي تجعلها غنية ومغرية، وتعتبر من أشهر الوصفات الناجحة جدا للبسبوسة ويتم تجربتها وإعدادها في أشهر المطاعم للحصول على بسبوسة مميزة وسوف نتعرف على الطريق الصحيحة في المقال من خلال موقع مطبخي.

‏مقادير إعداد البسبوسة المكرملة

‏سوف نحتاج في هذه الوصفة إلى مجموعة من المكونات:

• كوبان من السميد الخشن.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
• كوب من الزبادي (اللبن الرائب).
• نصف كوب من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• لوز أو فستق للتزيين.
• لتحضير الشربات كوبان من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري).
• لتحضير الكرامل نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الماء.

طريقة عمل البسبوسة بكرملة السكر

‏ لكي يتم تحضير بسبوسة بكرملة السكر سوف نبدأ في البداية بإعداد الشربات حيث يتم وضع السكر والماء على نار متوسطة ونقلب حتى يذوب السكر، وعند الغليان نضيف عصير الليمون ونترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتماسك قليلاً:

1. بعد ذلك يتم البدء في تجهيز البسبوسة ففي قدر صغير على نار متوسطة، نضع نصف كوب السكر ونتركه حتى يذوب تمامًا ويأخذ اللون الذهبي الغامق، ويجب أن نتأكد من تحريكه بلطف حتى لا يحترق.
2. بعد ذلك نضيف الماء تدريجيًا بحذر، مع التحريك باستمرار حتى تذوب الكتل ويصبح لديكم خليط كراميل ناعم، نترك الكراميل يبرد قليلًا.
3. في وعاء كبير نخلط السميد، السكر، جوز الهند (إن وجد)، والبيكنج بودر.
4. ثم نضيف الزبادي والزبدة المذابة أو الزيت إلى الخليط ونخلط جيدًا حتى يتجانس.
5. ‏بعد ذلك نضيف هذا الخليط السابق إلى خليط الكرمل ويتم التقليب جيدا.
6. ثم ندهن صينية الفرن بالزبدة أو الزيت ونسكب خليط البسبوسة في نفرده بشكل جيد.
7. ثم نزين الوجه باللوز أو الفستق حسب الرغبة.
8. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
9. بعد إخراج البسبوسة من الفرن، نسكب الشربات الساخن فوقها مباشرة وهي ساخنة.

هذه البسبوسة الهشة واللذيذة، المصنوعة من السميد الناعم والزبدة البلدي، هي الخيار المثالي لحلوى العيد، قدميها باردة مع كرة من آيس كريم الفانيليا، وسوف تكونين قد صنعت يومًا لا يُنسى لعائلتك وأصدقائك.