طريقة عمل السجق البلدي بالبصل والطماطم

 طريقة عمل السجق البلدي بالبصل والطماطم

طريقة عمل السجق البلدي بالبصل والطماطم، السجق البلدي هو واحد من أشهر الأطعمة الغنية بالبروتينات، هو طعام مفضل جدا يمكن إعداده بشكل سريع للغاية ويتم توفير الوقت والجهد على ربة المنزل يمكن أن يتم إعداده بطرق عديدة ولكن واحدة من أشهر هذه الطرق هو استخدام الطماطم والبصل لتجهيز طبق من السجق رائع وغني جدا يمكن أن يتم تقديمه بجانب المكرونة أو البطاطس أو تناوله بالخبز أو يتم تناوله بشكل سريع في السندوتشات في الرحلات وهو مشهور جدا في المطاعم وسوف نتعرف على طريقة بسيطة جدا لإعداده في المنزل.

‏مقادير عمل السجق البلدي بالبصل والطماطم

‏لكي يتم إعداد طبق مميز من السجق البلدي بالبصل والطماطم يجب أن يتم توفير مجموعة من المكونات الضرورية:

• السجق البلدي: 500 جرام ،يمكن زيادة أو نقصان الكمية حسب الرغبة.
• البصل: حبة كبيرة (حوالي 200 جرام) مفرومة.
• الفلفل الرومي: حبة ملونة متوسطة (حوالي 150 جرام) مقطعة مكعبات.
• الثوم: 4 فصوص مفرومة.
• الطماطم: 3 حبات كبيرة (حوالي 400 جرام) مقطعة مكعبات.
• زيت نباتي: 3 ملاعق كبيرة.
• ملح: حسب الرغبة.
• فلفل أسود: حسب الرغبة.
• بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة (اختياري).
• كزبرة ناشفة: ربع ملعقة صغيرة (اختياري).
• كمون: ربع ملعقة صغيرة (اختياري).

طريقة عمل السجق البلدي بالبصل والطماطم

‏لكي يتم تحضير السجق البلدي بالبصل والطماطم نقوم باتباع الخطوات التالية:

1. ‏نضع كمية من الزيت تكون مناسبة في طاسة موضوعة على النار.
2. نقطع السجق إلى شرائح أو قطع صغيرة، ثم نضيفها إلى المقلاة.
3. نقلب السجق حتى يصبح لونه ذهبياً من جميع الجوانب، ثم نخرجه من الطاسة ونضعه جانباً.
4. في نفس المقلاة نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
5. ثم بعد ذلك نضع الفلفل الرومي والثوم المفروم ونقلب الخليط حتى يذبل.
6. بعدها نضيف الطماطم المقطعة والملح والفلفل والبهارات المفضلة لديكم.
7. نقلب المكونات جيداً ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
8. ثم في المهاية نضيف السجق المقلي إلى صلصة الخضار ونقلب المكونات معاً.
9. نقدم الطبق ساخن مع الأرز الأبيض أو الخبز.

مقادير عمل السجق بالجبنة الموزاريلا

‏إضافة الجبن الموزاريلا لطاسة السجق المميزة تجعله رائع وغني جدا وهناك مطاعم مشهورة بتقديم طاسات مختلفة من الجبن مع بعض اللحوم ويمكن أن يتم إعدادها في المنزل بكل بساطة:

• السجق: 500 جرام.
• الجبنة الموزاريلا: 200 جرام (مبشورة).
• الطماطم: 3 حبات كبيرة (حوالي 300 جرام).
• الفلفل الملون: 1 حبة من كل لون أحمر، أصفر، أخضر حوالي 200 جرام، مقطع إلى مكعبات.
• البصل: 1 حبة كبيرة (حوالي 150 جرام مفروم).
• الثوم: 3 فصوص (حوالي 10 جرام مفروم).
• زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة.
• الملح والفلفل الأسود: حسب الرغبة.
• الأوريجانو: 1 ملعقة صغيرة (اختياري).

‏طريقة تحضير السجق بالجبنة الموزاريلا

‏يمكن أن يتم تحضير طاسة أو طبق مميز جدا من السجق الغني والمليئ بالجبنة الموزاريلا وفقا للخطوات التالية:

• نسخن مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف القليل من زيت الزيتون ثم البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل، ثم نضيف الفلفل الملون ونقلب لمدة دقيقتين.
• ثم نقطع السجق إلى شرائح ونضيفها للمقلاة ونقلب المكونات حتى يصبح السجق بنياً ذهبياً.
• ثم نضيف الطماطم المفرومة، الملح، الفلفل الأسود، والأوريجانو (إن كنتم تستخدموها، ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم نضع الخليط في طبق آمن للفرن ونوزع الجبنة الموزاريلا فوقه.
• ندخل الطبق إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه ذهبياً.