طريقة عمل البسبوسة بالسميد

طريقة عمل البسبوسة بالسميد، البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون، وهي تتميز بسهولة تحضيرها وقوامها الطري الغني بالنكهات، وتعتمد البسبوسة بشكل رئيسي على السميد، والذي يمنحها القوام المميز، وهناك الكثير من الوصفات التي يمكن بها إعداد بسبوسة ناجحة ولكن من خلال هذا المقال سوف نتعرف على أبسط طريقة يمكن بها أن يتم إعداد البسبوسة بشكل ناجح دون أي أخطاء.

‏مقادير عمل البسبوسة بالسميد

‏لتحضير البسبوسة سوف نحتاج إلى مجموعة من المكونات:

• كوبان من السميد الخشن.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
• كوب من الزبادي (اللبن الرائب).
• نصف كوب من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• لوز أو فستق للتزيين.
• لتحضير الشربات (القطر): كوبان من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري).

طريقة عمل البسبوسة بالسميد

‏يجب أن يتم اتباع التعليمات التالية بشكل صحيح حتى يتم الحصول على بسبوسة مثل أشهر المحلات:

• في البداية قومي بتحضير الشربات ففي قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة وقلبي حتى يذوب السكر.
• وعند الغليان أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتماسك قليلًا.
• بعد ذلك أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد، ثم ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.
• في وعاء كبير اخلطي السميد، السكر، جوز الهند (إن وجد)، والبيكنج بودر.
• أضيفي الزبادي والزبدة المذابة أو الزيت إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
• ادهني صينية الفرن بالزبدة أو الزيت، ثم اسكبي خليط البسبوسة في الصينية وافرديه بشكل متساوي.
• زيني الوجه باللوز أو الفستق حسب الرغبة.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
• بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها فورًا وهي ساخنة.
• اتركي البسبوسة لتتشرب الشربات تمامًا وتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

‏السعرات الحرارية في قطعة بسبوسة 100 جرام

قطعة بسبوسة متوسطة الحجم (حوالي 100 جرام) تحتوي على ما يقارب 330 إلى 360 سعرة حرارية، ولكن هذا الرقم قد يختلف قليلاً اعتمادًا على المكونات المستخدمة مثل كمية السكر، الزبدة أو الزيت، بالإضافة إلى أي إضافات مثل المكسرات أو القشطة.

 و البسبوسة من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية بسبب احتوائها على السميد، السكر، والزبدة أو الزيت، إضافةً إلى الشربات (القطر) الذي يضاف بعد الخبز، ‏ولذلك لابد أن يتم التقليل بشكل نهائي من الحلويات بشكل عام في حالة اتباع نظام غذائي صحي لانقاص الوزن.

بمجرد أن تتذوقي هذه البسبوسة، ستقعين في حب مذاقها الحلو والهش، فكل قضمة من هذه البسبوسة سوف تأخذك في رحلة إلى عالم من النكهات الشرقية الأصيلة لا تفوتي فرصة تجربتها.