طريقة الدجاج المحشي بطريقة سهلة ومختلفة

طريقة الدجاج المحشي بطريقة سهلة ومختلفة، الدجاج المحشي هو واحد من أشهر الأطباق الرئيسية التي يزداد اعدادها في دول الخليج العربي والدول العربية بشكل عام، هي وجبة غذائية متكاملة ومميزة جدا يمكن أن يتم اعدادها بطريقة مختلفة ولكنها مشهورة ويتم تقديمها في مطاعم عديدة بأسعار مرتفعة جدا يمكن أن يتم اعدادها من خلال الموقع الخاص بنا بطريقة بسيطة ومن مكونات متوفرة وسوف نتعرف على كل ما يلزم لاعدادها بشكل بسيط.

‏مقادير اعداد الدجاج المحشي بطريقة سهلة

‏لكي يتم إعداد الدجاج المحشي بطعم غني ومذاق مختلف لابد أن يتم تجهيز مجموعة من المكونات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها:

• الدجاج: دجاجة كاملة نظيفة من الداخل والخارج.
• الأرز: كوبان من الأرز البسمتي.
• اللحمة المفرومة: نصف كيلو لحمة مفرومة (اختياري).
• البصل: بصلتان كبيرتان مفرومتان.
• الثوم: 4 فصوص ثوم مفروم.
• البهارات: ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة، نصف ملعقة صغيرة من الكركم، ربع ملعقة صغيرة من القرفة، ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، قليل من الزعفران، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• المكسرات: لوز أو صنوبر للتزيين.
• السمن أو الزبدة: للقلي.
• زيت نباتي: للقلي.
• الزبيب: ربع كوب (اختياري).

‏طريقة الدجاج المحشي بطريقة سهلة

الدجاج المحشي هو واحد من الأطباق الفخمة جدا التي يمكن أن يتم تقديمها في المناسبات والعزائم بشكل مميز وهناك العديد من الطرق التي يمكن أن يتم بها إعداد الدجاج المحشي والخلطات المختلفة وسوف نتعرف اليوم على خلطة وطريقة مميزة جدًا:

1. لتحضير الحشوة وهي خطوة أساسية ولابد أن يتم اعدادها في البداية نسخن السمن أو الزبدة في قدر على النار، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
2. ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها جيدًا حتى يتغير لونها.
3. ثم نضيف الأرز المغسول والمصفى، البهارات، الزعفران، الزبيب (إن وجد)، والملح والفلفل، ونقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. بعد ذلك نشطف الدجاجة جيدًا من الداخل والخارج، ثم نتبلها من الداخل والخارج بالملح والفلفل.
5. نحشي الدجاجة بحشوة الأرز واللحمة بإحكام، ثم اغلق فتحة الحشو باستخدام خيط طهي.
6. بعد ذلك نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. ندهن الدجاجة من الخارج بزيت نباتي أو سمنه على حسب الرغبة.
8. نضع الدجاجة في صينية فرن وندخلها الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج تمامًا.
9. خلال الشوي نسقي الدجاجة كل فترة بمرق الدجاج أو الماء الساخن.
10. ‏يمكن أن يتم الاستغناء عن شوي الدجاجة ويتم وضع ماء متبل بالبهارات المطلوبة وبصل وجزر ويتم الانتظار لحين الوصول لمرحلة الغليان وبعد ذلك يتم وضع الدجاجة حتى يكتمل سواها ثم بعد ذلك يتم تحميرها بشكل طبيعي في السمن.

وفي النهاية بعد ساعات من العناية والاهتمام، يخرج من الفرن طبق دجاج محشي يفيض بالجمال والطعم المميز وكل قطعة لحم منه ناعمة، وكل حبة أرز مشبعة بالنكهة، هي ثمرة جهد كبير، وتعب يدوي يستحق التقدير.