أفضل طريقة لتحضير بيتزا بالعجينة الرقيقة في المنزل

أفضل طريقة لتحضير بيتزا بالعجينة الرقيقة في المنزل، تعد البيتزا بالعجينة الرقيقة من أشهر أنواع البيتزا التي يعشقها الكثيرون، حيث تتميز بقرمشة العجينة ونكهة المكونات التي تكون متوازنة وخفيفة وهناك الكثير من الأشخاص العاشقين لهذا النوع من البيتزا وذلك لأن العجينة الخاصة تكون خفيفة جدا ويمكن أن يتم اعدادها بسهولة في المنزل بدون الحاجة إلى الانتظار لتناولها من المطاعم المشهورة بأسعار مرتفعة جدا ويمكن أن يتم وضع عليها أي حشوة مفضلة على حسب الرغبة.

‏مقادير تحضير بيتزا بالعجينة الرقيقة في المنزل

‏لكي يتم تحضير بيتزا بعجينة رقيقة جدا لابد أن يتم توفير المكونات التالية:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• 3/4 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من صلصة الطماطم (أو معجون الطماطم المخفف بالماء).
• 1 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (أوريغانو).
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
•  1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• شرائح الفلفل الحلو.
• شرائح الزيتون الأسود.
• بصل شرائح.
• مشروم مقطع.
• قطع ببروني أو سلامي (اختياري).
• أوراق ريحان طازجة للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير بيتزا بالعجينة الرقيقة في المنزل

‏لكي يتم تحضير بيتزا بعجينة رقيقة جدا في المنزل بشكل ناجح لابد أن يتم اتباع التعليمات التالية:

1. ‏من أهم العوامل هو نجاح إعداد العجينة ولكي يتم تجهيز العجينة نحضر وعاء فارغ صغير ونضع فيه الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويصبح المزيج ملئ بالرغاوي.
2. في وعاء اخر يكون كبير نضع الدقيق والملح، ثم نضيف خليط الخميرة وزيت الزيتون.
3. نعجن المكونات معًا باستخدام اليدين أو العجان حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.
4. نستمر في العجن لمدة سبع دقائق حتى تصبح العجينة مرنة.
5. بعد ذلك نشكل العجينة على شكل كرة، ثم نضعها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ونغطيها جيدًا ونتركها ترتاح في مكان دافئ وتختمر لمدة 1-2ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
6. ‏بعد ذلك نبدأ في تجهيز صلصة البيتزا فنسخن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
7. بعدها نضيف صلصة الطماطم أو معجون الطماطم، ثم نضع الزعتر المجفف، والريحان، والملح، والفلفل الأسود. 
8. نترك الصلصة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح كثيفة.
9. بعد ذلك مسخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
10. على سطح مرشوش بالدقيق نفرد العجينة برفق باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدًا. 
11. يجب أن نحاول أن نجعل العجينة مستديرة أو بالشكل الذي تفضلوه.
12. ثم نضع العجينة على صينية بيتزا مدهونة بالقليل من زيت الزيتون أو على ورق زبدة.
13. نوزع طبقة رقيقة من صلصة الطماطم فوق العجينة.
14. ثم نرش كمية متساوية من جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الصلصة.
15. ثم نضع الإضافات التي تفضلوها مثل الفلفل الحلو، الزيتون، البصل، المشروم، والببروني.
16. ثم ندخل البيتزا في الفرن الساخن ونخبزها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية ومقرمشة ويذوب الجبن بشكل جيد.
17. وبمجرد خروج البيتزا من الفرن، يمكن رش بعض أوراق الريحان الطازجة على الوجه لإضافة نكهة مميزة.

تحضير بيتزا بالعجينة الرقيقة في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة ولذيذة، خاصة عندما تتحكم في المكونات وتضيف لمساتك الخاصة، وباتباع هذه الخطوات البسيطة، سوف تحصلون على بيتزا مقرمشة ولذيذة تنافس أفضل المطاعم.