طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة بالطريقة الاصلية المصرية، كفتة الأرز هي واحدة من أشهر الأكلات المصرية المعروفة يتم اعدادها في المناسبات وفي الأعياد أيضا، وهي عبارة عن خليط من اللحم المفروم والأرز معا يتم تحضيرها بطريقة مميزة ومختلفة يكون لها طعم رائع يفضلها الكثير من الأشخاص يتم تناولها بشكل شائع في مصر بجانب الأرز بالشعرية هي وجبة غذائية متكاملة سوف نتناول من خلال موقع مطبخي الطريقة الاصلية لإعدادها بشكل سهل وبسيط.
مقادير إعداد كفتة الأرز بالصلصة في البيت على الطريق المصرية
حتى يتم إعداد كفتة الأرز بطريقة ناجحة ولا تحدث الأخطاء الشائعة وهي تشقق الكفتة أثناء عملية القلي لابد أن يتم تجهيز المكونات التالية:- كيلو لحم مفروم (يفضل لحم جملي أو لحم بقري).
- 600 جرام أرز مصري (مطحون ناعم).
- بصلة كبيرة مبشورة..
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة ناعمًا.
- حزمة بقدونس مفروم ناعمًا.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- للصلصة 2 حبة طماطم كبيرة مبشورة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كوب ماء.
طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة بالطريقة الاصلية المصرية
- نحضر وعاء كبير وعميق لخلط المكونات ونضع فيه اللحم المفروم والأرز المطحون والبصل والكزبرة والبقدونس والثوم والتوابل والملح ونخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
- نضع الخليط في الثلاجة ليرتاح.
- نشكل العجينة إلى أصابع أو كرات متساوية الحجم.
- نسخن زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة.
- ثم نقلي أصابع الكفتة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- نضع الكفتة المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- لتحضير الصلصة في نفس المقلاة التي تم قلي الكفته فيها نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
- نضيف الثوم المفروم ونقلبه لبضع ثواني.
- نضع الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود والماء.
- نترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتسبك وتصبح سميكة.
- نضع أصابع الكفتة المقلية في وعاء، ثم نسكب صلصة الطماطم فوق الكفتة.
- نضع الخليط على النار حتى يغلى.
- نرفع الوعاء من على النار.
- نقدك الكفتة بالصلصة ساخنة مع الأرز الأبيض أو المكرونة.
طريقة إعداد الأرز بالشعرية
- سوف نحتاج في البداية أن نقوم بغسل كمية الأرز على حسب عدد أفراد الأسرة، بعد غسل الأرز جيدا نقوم بوضع وعاء على النار.
- نضع قطعة من السمن البلدي أو الزيت.
- نضع كمية مناسبة من الشعرية ويتم تحميرها حتى تحصل على لون فاتح.
- بعد ذلك يتم إضافة كمية الرز والتوابل المطلوبة ويتم وضع الماء على حسب نوعية الرز.
- نترك الخليط يغلي وبعد ذلك يتم تهدئة النار على الأرز حتى يكتمل السوى.
0 تعليقات