طريقة عمل جمبري بصلصة البيستو

طريقة عمل جمبري بصلصة البيستو، يعتبر طبق الجمبرى بصلصة البيستو هو واحد من أشهر الأطباق في الفترة الحالية يتم تناوله كطبق منفرد أو مندمج مع المكرونة بمختلف أنواعها ولكن هو واحد من الأطباق الشهيرة المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص المفضلين للأكلات الحادة وأيضا الأكلات البحرية المتميزة وفي هذه المقالة سوف نتعرف على طريقة مميزة لإعداد هذا الطبق الذي يرجع لأشهر المطاعم ولكن في المنزل بسهولة كبيرة.

مقادير عمل جمبري بصلصة البيستو

• صلصة البيستو هي صلصة إيطالية تقليدية تعود أصولها إلى مدينة جنوة في إيطاليا، وتتكون بشكل رئيسي من الريحان الطازج، الثوم، جبن البارميزان، الصنوبر، وزيت الزيتون، وتتميز بنكهتها الغنية والعطرية، وتستخدم عادة كصلصة للمعكرونة أو لتتبيل اللحوم والأسماك.
• للصلصة أوراق ريحان طازجة.
• صنوبر محمص.
• ثوم مفروم.
• جبن بارميزان مبشور.
• زيت زيتون بكر ممتاز.
• ملح وفلفل.
• 500 جرام من الجمبري المقشر والمنظف.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيستو (المعروفة أدناه).
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة عصير الليمون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة عمل جمبري بصلصة البيستو

‏لكي يتم صناعة أفضل طبق من الجمبرى في المنزل بصوص مختلف ومتميز لابد أن يتم اتباع التعليمات التالية:

• ‏قبل البدء نفوم بتحضير صلصة البيستو ونضع المكونات الخاصة بها مثل أوراق الريحان والصنوبر والثوم المفروم والجبنة وزيت الزيتون والملح والفلفل ويتم طحنهم جيدا حتى تصبح خليطًا كريميًا.
• ‏في البداية نحضر طاسة كبيرة ونضعها على نار تكون متوسطة ونضع فيها زيت الزيتون.
• ثم نضيف الثوم المفروم ونقلبه لمدة دقيقة حتى يبدأ في الاحمرار.
• بعدها نضيف الجمبري إلى المقلاة، ونرش عليه الملح والفلفل. 
• ثمن نقلب الجمبري لمدة 3-5 دقائق حتى يتحول لونه إلى الوردي ويصبح ناضجاً.
• بعد أن ينضج الجمبري مضيف صلصة البيستو وعصير الليمون ونقلب المزيج حتى يتجانس الجمبري مع الصلصة.
• نقدم الطبق ساخناً، ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم إذا رغبتم في ذلك.

‏طريقة عمل مكرونة بالجمبري وصوص البيستو

‏تحتاج هذه الوصفة أو الطبق المتميز إلى مجموعة من المكونات لتحضيره:

• مكرونة (أنواع المكرونة الطويلة مثل السباغيتي أو الفيتوتشيني مناسبة جداً لهذا الطبق).
• جمبري متوسط الحجم، مقشر ومزال الأمعاء.
• صوص بيستو جاهز أو منزلي الصنع.
• زيت زيتون.
• ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• جبن بارميزان مبشور (اختياري).
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة تحضير طبق مكرونة بالجمبري وصوص البيستو

• اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح ولكن نخرجها قبل أن تصل إلى مرحلة السوى بشيء بسيط، بعدها صفي المكرونة واحتفظي ببعض ماء السلق.
• سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وأضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• ثم أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يصبح لونه وردي وناضجاً تماماً.
• أضيفي المكرونة المسلوقة إلى مقلاة الجمبري وقلبي جيداً.
• ثم أسكبي صوص البيستو وقلبي حتى يتوزع بشكل متجانس، وإذا احتاج الخليط إلى المزيد من السوائل، أضيفي قليلاً من ماء سلق المكرونة.
• قدمي المكرونة ساخنة في أطباق فردية، وزينيها بجبن البارميزان المبشور والبقدونس المفروم.