طريقة تحضير مارون جلاسيه في البيت، مارون جلاسيه هو حلوى فرنسية تقليدية تعرف أيضاً بـالفروة الملبسة وهي عبارة عن كستناء مغطاة بطبقة من السكر المكرمل، وهذه الحلوى تتميز بمذاقها الحلو الفاخر وملمسها الناعم، مما جعلها محبوبة لدى الكثيرين حول العالم، وخاصة في المناسبات الشتوية والاحتفالات ويعتبر تحضير المارون جلاسيه عملية تتطلب وقتاً وصبراً، لكنها بسيطة وممتعة إذا اتبعت الخطوات الصحيحة الموجودة في المقال.
المكونات اللازمة لتحضير المارون جلاسيه في المنزل
لكي يتم تحضير هذه الحلوى المميزة في المنزل نحتاج الى المكونات التالية:
- 500 غرام من الكستناء (الفروة) الطازجة.
- 500 غرام من السكر.
- 500 مل من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
- رشة ملح.
- قشر ليمون أو برتقال (اختياري).
خطوات تحضير المارون جلاسيه في المنزل
لتحضير هذه الوصفة المتميزة يجب أن يتم تطبيق التعليمات التالية:
- في البداية قومي بعمل شق صغير على كل حبة كستناء باستخدام سكين حادة، وذلك لتجنب انفجارها أثناء الطهي.
- ثم اسلقي الكستناء في ماء مغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح قشرتها سهلة الإزالة، وبعد الغلي قشري الكستناء بعناية وهي لا تزال دافئة، مع الحرص على عدم تكسير الحبات.
- لتحضير الشراب السكري في قدر أضيفي الماء والسكر ورشة الملح والفانيليا وقشر الليمون أو البرتقال.
- ثم دعي الخليط يغلي على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً، وبمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي الكستناء المقشرة بحذر.
- اتركي الكستناء تغلي في الشراب لمدة 15-20 دقيقة حتى تتشرب النكهة وتصبح طرية، وتأكدي من عدم تحريك الكستناء بعنف لتجنب تكسيرها.
- بعد غلي الكستناء اتركيها في الشراب السكري لعدة ساعات أو طوال الليل لتتشرب السكر.
- كرري عملية الغلي والتبريد هذه لمدة 3-4 أيام، وفي كل مرة اغلي الكستناء مع الشراب لمدة 5 دقائق ثم اتركيها لتبرد وتتشرب السكر.
- بعد انتهاء عملية النقع في الشراب، أخرجي الكستناء وضعيها على شبكة لتجف لمدة 24 ساعة.
- يمكنك أيضاً تسريع هذه العملية بوضعها في فرن منخفض الحرارة حوالي 100 درجة مئوية لمدة ساعة.
- قدمي المارون جلاسيه في أطباق جميلة، أو استخدميه لتزيين الحلويات، ولحفظه، ضعيه في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة.
فوائد الكستناء (الفروة)
بالإضافة إلى مذاقها الرائع، الكستناء تعد مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية
- غنية بالألياف: تساعد على تحسين الهضم وصحة الأمعاء.
- مصدر جيد لفيتامين C: الذي يعزز مناعة الجسم.
- قليلة الدهون مقارنة بالمكسرات الأخرى، ما يجعلها خياراً صحياً.
- تعزز صحة القلب: بفضل احتوائها على البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذين يساهمان في تنظيم ضغط الدم.
تحضير مارون جلاسيه في المنزل قد يتطلب بعض الوقت، ولكنه يستحق الجهد للحصول على حلوى شهية وفاخرة، وبإتباعك لهذه الوصفة، سوف تحصلين على مارون جلاسيه يشبه تماماً ذلك الذي يباع في أرقى المحلات واستمتعي بتحضيره وتقديمه في المناسبات الخاصة أو كهدايا لأحبائك.
0 تعليقات