طريقة عمل الدجاج الهندي الأحمر التندوري في المنزل

‏طريقة عمل الدجاج الهندي الأحمر التندوري

طريقة عمل الدجاج الهندي الأحمر التندوري في المنزل، تعتبر الأكلات الهندية هي واحدة من الأكلات التي دخلت مؤخرا و باكتساح على العالم العربي وهناك العديد من الوصفات الخاصة بالمجتمع الهندي يتم إعدادها في الفترة الحالية في المجتمعات العربية بخطوات بسيطة ومن أشهر هذه الأكلات هو الدجاج الهندي الأحمر أو ما يعرف بالتندوري هو عبارة عن وصفة دجاج مليئة بالتوابل و النكهات المشهورة التي تعطي للطبق لون مميز ومختلف تماما ومن خلال موقع مطبخي سوف نتعرف على الخطوات البسيطة التي يمكن بها إعداد هذه الوصفة بشكل ناجح.

‏مقادير عمل الدجاج الهندي الأحمر في المنزل

‏تعتمد هذه الوصفة اعتمادا كبيرا على التوابل وكميتها، ولذلك سوف نحتاج لإعداد الدجاج الأحمر المميز مجموعة من المكونات والتوابل وهي:

• 1 كيلو دجاج مقطع (قطع بدون. عظم).
• للتتبيلة: 200 جرام زبادي
• عصير حبتين ليمون كبيرتين (حوالي 100 مل).
• 5 سم قطعة زنجبيل مبشورة (حوالي 30 جرام).
• 4 فصوص ثوم مهروسة (حوالي 20 جرام).
• 2 ملعقة صغيرة كركم,
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا حارة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• لون طعام أحمر (حسب الرغبة).
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (لدهن الشواية أو الصينية).

طريقة عمل الدجاج الهندي الأحمر التندوري في المنزل

الدجاج التندوري هو طبق هندي كلاسيكي يتميز بلونه الأحمر الجذاب ونكهته القوية واللذيذة وإليكم وصفة سهلة لتحضيره في المنزل:

• ‏تعتمد هذه الوصفة اعتماد رئيسي على التتبيلة الخاصة بالدجاج وأن يظل الدجاج في التتبيلة لمدة يوم كامل.
• في وعاء كبير نخلط الزبادي، عصير الليمون، الزنجبيل المبشور، الثوم المهروس، الكركم، البابريكا الحلوة والحارة، الكمون، الجارام ماسالا، والملح والفلفل الأسود.
• نضيف اللون الأحمر الغذائي إذا كنتم ترغبون في لون أكثر كثافة.
• ثم نضع قطع الدجاج في التتبيلة ويجب أن نتأكد من تغطيتها جيدًا من جميع الجوانب.
• نغطي الوعاء وندخله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
• نسخن الشواية أو الفرن، ثم نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونتركها قليلاً لتصفي التتبيلة.
• ندهن الشواية أو صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي.
• نضع قطع الدجاج على الشواية أو في الصينية ونتركها حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
• قد تحتاجون إلى تقليب قطع الدجاج من وقت لآخر للحصول على لون متجانس.
• ‏يمكن أن يتم إضافة التتبيلة على الدجاجة أثناء عملية الشوي.
• نقدم الدجاج التندوري ساخن مع الأرز البسمتي والسلطة أو الخضروات المشوية.

‏تعتبر هذه الطريقة واحدة من أنواع الدجاج المميزة جدا التي أصبحت إدمان لعدد كبير من الأشخاص المفضلين لتناول الدجاج لكن بطرق مختلفة، وهذه وصفة مميزة يتم تحضيرها الآن في أشهر المطاعم و يكون الطلب عليها زائد ولكن يمكنك تحضيرها في المنزل بدون أي مجهود.