لو مستعجلة… طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل

 

لو مستعجلة… طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل، في أوقات كثيرة تبحث الأمهات عن أفضل الوصفات السريعة التي يمكن أن يتم إعدادها في وقت قليل جدا ولكن تحتوي على عناصر غذائية هامة وتكون مفيدة وصحية لجسم الأطفال ويمكن الاعتماد عليها كوجبة غذائية رئيسية، وطاجن لسان العصفور بالدجاج يعتبر واحد من الأكلات المفضلة للأطفال بدرجة كبيرة وسوف نتعرف من خلال موقع مطبخى عن طريق سهلة لإعداد هذا الطاجن بدون مجهود.

‏مكونات عمل طاجن لسان العصفور بالدجاج

‏يعتبر هذا الطاجن من الطواحن المميزة جدا التي يتم تقديمها في أشهر المطاعم ولكنه أيضا غني ويحتاج إلى مجموعة من المكونات وهي:

• لسان عصفور 500 جرام.
• قطع دجاج بوزن 500 جرام.
• حبتان كبيرتان مفرومة من البصل.
• أربع فصوص ثوم مفرومة.
• زيت نباتي.
• طماطم حبتان كبيرتان مبشورتان.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• ثلاثة أكواب من مرقة دجاج.
• بهارات كمون، كزبرة، قرفة، فلفل أسود، ملح (حسب الرغبة).
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• أرز أبيض: للتقديم (اختياري).

طريقة عمل طاجن لسان عصفور بالدجاج

‏لكي يتم إعداد طاجن مميز من لسان العصفور بالدجاج لابد أن يتم اتباع الخطوات التالية:

• نغسل لسان العصفور جيداً بالماء والخل ثم نصفيه.
• نقطع قطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
• نسخن الزيت في قدر واسع، ثم نضع قطع الدجاج ونقلبها حتى يتغير لونها، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل.
• نضيف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والبهارات إلى القدر ونقلب جيداً.
• نصب مرقة الدجاج ونترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
• نضيف لسان العصفور إلى الوعاء ونقلب المكونات جيداً.
• نغطي القدر ونترك الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ولسان العصفور.
• نسكب المزيج في طاجن فخار.
• نزين الطاجن بالزبدة وزيت الزيتون.
• ثم ندخل الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يحمر الوجه.
• يمكن تقديم الطاجن ساخنا مع الأرز الأبيض.

مكونات تحضير طاجن لسان العصفور بالخضار

طاجن لسان العصفور من الأطباق المصرية التقليدية اللذيذة، وهناك العديد من الطرق لإعداده، ولكن هذا الطاجن سوف يحتاج:

• 500 جرام لسان عصفور.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• فصين ثوم مفروم.
• 2 حبة جزر مقطع مكعبات.
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
• 1 كوب طماطم مبشورة.
• نصف كوب مرقة دجاج.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• رشة قرفة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت زيتون.
• زبدة.
• عصير ليمونة.
• أوراق نعناع طازج للتزيين.

طريقة تحضير طاجن لسان العصفور بالخضار

• في البداية نسخن الشواية أو الفرن ونشوي الجزر والبطاطس حتى تتحمر قليلاً.
•  في قدر نسخن الزيت والزبدة، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل.
• نضيف لسان العصفور ونقلب جيداً حتى يتغير لونه.
• ثم نضيف الطماطم المبشورة، معجون الطماطم، التوابل، الملح والفلفل إلى القدر، ونقلب جيداً.
• ثم نضيف الخضار المشوي والمرقة إلى القدر، ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج لسان العصفور والخضار.
• ثم نسكب لطاجن في طبق التقديم ويمكن تناول هذا الطبق كطبق جانبي بجانب المأكولات الرئيسية.