طريقة عمل طاجن البامية باللحمة، طاجن البامية باللحمة هو واحد من أشهر الأطباق المصرية المعروف بفخامته على السفرة يفضله عدد كبير جدا من الأشخاص نظرا لتنوع الأطعمة الموجودة فيه فهو يحتوي على البروتينات والخضروات والكثير من الأطعمة الغنية عن طريق إضافة مجموعة رائعة من التوابل في هذا الطاجن فهو من الطواجن الشهيرة جدا يمكن أن يتم إعداده في وقت قياسي وبشكل سريع في المنزل بخطوات بسيطة جدا، وسوف نتعرف عليها من خلال موقع مطبخي.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
لكي يتم تحضير طاجن فخم من البامية باللحمة يتم تجهيز المكونات اللازمة حتى يكون الطعم النهائي مرضي لجميع أفراد الأسرة:
- كيلو بامية.
- نصف كيلو لحم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- كوب عصير طماطم.
- كوب صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة
لكي يتم تحضير طاجن البامية بشكل مميز وسريع دون أي أخطاء لابد أن يتم اتباع تعليمات التالية:
- نغسل البامية جيدًا و نجففها،ثم نقطع الأطراف ونقسمها إلى نصفين طوليًا.
- نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة.
- نضع اللحم و نشوحه حتى يتغير لونه.
- مضيف البصل والثوم ونقلب جيدًا حتى يذبل البصل.
- نضيف الكزبرة الناشفة والكمون والملح والفلفل الأسود إلى اللحم ونقلب جيدًا.
- ثم نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونقلب المكونات حتى تتجانس.
- نترك اللحمة على نار هادية لحين وصولها إلى مرحلة شبه السوي.
- ثم نضع البامية المقطعة في القدر مع باقي المكونات ونقلبها جيدًا حتى تتغطى البامية بالصلصة.
- نترك البامية تغلي مع اللحم.
- نضع الخليط في طاجن فرن وندخله إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج البامية وتتماسك الصلصة.
- نقدم طاجن البامية باللحمة ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.
أطباق جانبية يمكن تقديمها بجانب طاجن البامية
طاجن البامية باللحمة طبق شهي، ولكن لا يمكن تقديمه بمفرده على السفرة، ولابد أن يتم وضع مجموعة من الأطباق الجانبية الشهية بجانبه مثل:
- الارز الابيض البسمتي.
- الأرز البسمتي بالزعفران.
- الأرز بالشعيرية.
- الأرز بالخضار: مثل الجزر والبازلاء والذرة.
- سلطة الخضار المشكلة: تتكون من خيار وطماطم وبصل وليمون وزيت زيتون.
- سلطة الفتوش: تتكون من الخبز المحمص والخضروات الطازجة والتوابل.
- سلطة الطحينة: سلطة تقليدية لذيذة مصنوعة من الطحينة والثوم وعصير الليمون.
- سلطة الزبادي: سلطة خفيفة وصحية مصنوعة من الزبادي والخيار والثوم.
- المخللات المشكلة.
- البابا غنوج: مقبلات شرقية لذيذة مصنوعة من الباذنجان المشوي.
- الحمص: مقبلات تقليدية مصنوعة من الحمص المطبوخ.
- البطاطس المقلية أو المشوية.
- الباذنجان المشوي.
- الكبة المقلية: فهي مقبلات لبنانية شهية.
- السمبوسة.
لطالما كانت البامية واللحمة من المكونات الأساسية في المطبخ العربي، وتجمعهما هذه الوصفة لتقدم وجبة متكاملة غذائياً، فالبامية غنية بالألياف التي تساعد على الهضم، واللحمة مصدر جيد للبروتين، مما يجعل هذا الطبق خيارًا مثاليًا لتناول وجبة صحية ولذيذة، لذلك لا تترددوا في إضافة طاجن البامية إلى قائمتكم الأسبوعية.
0 تعليقات