طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل

 

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل، اللحمة هي واحدة من أشهر المصادر المخصصة لمد الجسم بالبروتين وهناك الملايين من الوصفات التي يمكن من خلالها إعداد وتجهيز اللحمة كطبق رئيسي على السفرة، ولكن واحد من أشهر طواجن المحلات والمطاعم الفخمة هو طاجن اللحمة بالبصل حيث أنه يتم تجهيز اللحمة وسط كمية كبيرة من البصل وبالتالي تكون اللحمة طرية جدا وتحتوي على الطعم الخاص بالبصل ونظرا لأنه من أفخم الطواجن إلا أنه يمكن أن يتم تجهيزه في المنزل بسهولة شديدة.

‏مكونات عمل طاجن اللحمة بالبصل

‏يعتبر طاجن اللحمة بالبصل واحد من أشهر الأطباق وأيضا من أفخم الطواجن التي يمكن أن يتم تجهيزها ولكنه سوف يحتاج إلى كمية كبيرة من المكونات أغلبها من التوابل لإعطاء الطبق نكهة مميزة خاصة به:

• 1 كيلو لحم بقري مقطع مكعبات.
• 2 كيلو بصل مقطع شرائح.
• 4 حبات طماطم مقشرة ومبشورة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• ملح حسب الرغبة.
• كوب ماء أو مرقة لحم.

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل

طبق اللحمة بالبصل هو طبق مميز جدا يمكن أن يتم إعداده بطريقة بسيطة، وفقًا للخطوات التالية:

• ‏نحضر وعاء كبير يكون عميق نضع فيه الزيت ثم نضيف قطع اللحم ونقلبها جيدًا حتى يتغير لونها.
• نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ويتغير لونه إلى الذهبي.
• ثم نضيف الثوم المفروم والكركم والكمون والفلفل الأسود والقرفة والملح ونقلب المكونات جيدًا حتى تندمج ويستمر التقليب لحين خروج الروائح الخاصة بالتوابل.
• ثم نضيف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم مرقة اللحم ونقلب المكونات جيدًا.
• نغطي القدر ونترك المزيج على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تنضج اللحمة و تتسبك الصلصة.
• نقدم الطاجن ساخن مع الأرز الأبيض أو الخبز.
• ‏يمكن أيضا أن يتم تقديم الطاجن بجانب مجموعة من السلطات سواء الخضراء أو أي سلطة مفضلة.
• يمكن زيادة القيمة الغذائية بإضافة خضروات أخرى إلى الطاجن مثل البطاطس والجزر والكوسة.
• ‏يمكن أيضا أن يتم وضع اللحمة بالبصل بعد تجهيزها بشكل كامل في وعاء من الفخار ويتم تغطية الوجه بعجينة ويتم وضع عليها سمسم بعد دهنها بطبقة من البيض والخل وإدخاله إلى الفرن حتى يتم الحصول على طاجن اللحمة بالعجين.

‏هذا الطاجن واحد من الطواجن الغنية جدا فهو يحتوي على البروتينات والفيتامينات اللازمة للجسم وخصوصا إذا تم اضافة الخضروات إليه وأيضا يمكن أن يتم تناوله بجانب كمية بسيطة من النشويات المتمثلة في الأرز، هو ذات طعم مميز جدا وطعم رائع ويقدم في أفخم المطاعم بأسعار مرتفعة جدا ولذلك هذه الطريقة بسيطة وسهلة يمكن أن تساعد ربة المنزل على تجهيزه بسرعة كبيرة دون أي مشاكل.