طريقة عمل سمك بورى مشوي سنجاري، تعتبر طريقة السمك السنجاري المشوي هي واحدة من أشهر الوصفات التي يتم اعدادها لأغلب أنواع الأسماك لتزيد من النكهة وتعزز الطعم، حيث يتم فتح السمك من الظهر وإضافة خلطة ووصفة عبارة عن الطماطم والكثير من الخضروات الأخرى المطحونة وبعض التوابل الغنية مثل الثوم البودر والفلفل والكمون والكثير من التوابل الأخرى ويتم وضعها على السمكة بعد فتحها ويتم شويها على الفحم أوفي الفرن، ولكن طعمها يكون غني جدا ومميز وسوف نتعرف على طريقة سهلة لإعداده في المنزل.
مكونات عمل سمك بورى مشوي سنجاري
لكي يتم عمل صينية من سمك بوري سنجاري مشوي، سوف نحتاج إلى بعض المكونات حتى تكون الوصفة معدة على الوجه الأمثل:
- سمك بوري طازج متوسط الحجم.
- عصير ليمون حبة واحدة.
- زيت زيتون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة ناشفة.
- بابريكا.
- ثوم مفروم.
- بصل مفروم.
- شرائح ليمون.
- فلفل أخضر حلقات (اختياري).
- طماطم.
طريقة عمل سمك بورى مشوي سنجاري
على الرغم من أن خطوات إعداد سمك السنجاري تكون طويلة بعض الشيء ولكنها في النهاية تعطي مذاق رائع وغني جدا:
- في البداية نقوم بغسل السمك جيدا ويتم إزالة الخياشيم والأمعاء الخاصة به ثم بعد ذلك يتم الحرص على تجفيف السمك من أي ماء في الداخل أو الخارج.
- نقوم بفتح السمكة من الظهر لتصبح مثل الكتاب المفتوح.
- مما يساعد على وصول التتبيلة لكافة أجزائها.
- في وعاء نخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الثوم المفروم والبصل المفروم والطماطم المفرومة أو الصلصة المعدة سابقًا.
- نضع كمية من هذه الخلطة على كل سمكة ونغطيها بشكل كامل يمكن أن يتم وضع شرائح كاملة من البصل والفلفل الحلقات.
- بعد ذلك يتم تسخين الشواية إذا كان هناك شواية خارجية أو يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
- نترك السمك في الفرن لحين اكتمال السوي وقد يصل الأمر إلى 1\2 ساعة تقريبا أو أقل.
- بعد الانتهاء يمكن أن يتم تقديم السمك بجانب الأرز من أي نوع أو السلطات المختلفة و سلطة الطحينة أيضا.
القيمة الغذائية في سمك البوري
يحتوي سمك البوري على الكثير من العناصر الغذائية الهامة وهي:
- البروتينات وهي هامة لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة، كما يساعد على الشعور بالشبع.
- الأحماض الدهنية مثل أوميغا-3 اللازم لصحة القلب والأوعية الدموية، وهو هام جدا للحفاظ على صحة الدماغ وتنشيط الذاكرة.
- غني بفيتامين د الذي يساهم في امتصاص الكالسيوم وتقوية العظام والأسنان.
- وبه فيتامين ب12 وهو ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على وظائف الجهاز العصبي.
- والحديد الذي يساعد في نقل الأكسجين في الدم ويحمي من فقر الدم.
- عنصر الفسفور الذي يعمل مع الكالسيوم للحفاظ على صحة العظام والأسنان.
- وغني بالسيلينيوم وهو يعمل كمضاد للأكسدة ويحمي الخلايا من التلف.
0 تعليقات