أفضل أنواع المقبلات المصرية

أفضل أنواع المقبلات المصرية

أفضل أنواع المقبلات المصرية ، المقابلات هي عبارة عن وجبات خفيفة جدا يتم تقديمها في المطاعم قبل نزول الواجبات الرئيسية وبعض الأشخاص يفضلون هذه الواجبات الخفيفة ويعتمدون عليها كأنها واجبات أساسية في حياتهم ولكنه من المعتاد أنه يتم تقديمها بجانب الوجبات الرئيسية أو أنه يتم تناولها كمسليات بين الواجبات وهي تكون مميزة ولذيذة جدا وسوف نتعرف في المقال عن أفضل وأشهر المقابلات المصرية التي يتم تقديمها في أشهر المطاعم.

‏أفضل أنواع المقبلات المصرية

‏كما ذكرنا في السابق أن المقبلات هي وجبات خفيفة يتم تناولها قبل الوجبات الرئيسية أو بجانبها، وهناك العديد من المقبلات المصرية التي تقدم في المطاعم المشهورة أو يمكن أن يتم تجهيزها في المنزل بخطوات بسيطة:

الحمص:

• المكونات اللازمة لتجهيز الوصفة حمص، طحينة، عصير ليمون، ثوم، زيت زيتون.
• نقوم بسلق الحمص ونطحنه في الكبة جيدًا مع الطحينة، الثوم، وعصير الليمون، ثم نضيف زيت الزيتون ونقدمها كطبق جانبي مع خبز.

البابا غنوج:

• المكونات اللازمة للوصفة باذنجان مشوي، طحينة، ثوم، عصير ليمون، زيت زيتون.
• نشوي الباذنجان ثم نهرسه جيدًا ونضيف له الطحينة، الثوم، وعصير الليمون، ويمكن تزين هذا الطبق المميز بزيت الزيتون والبقدونس.

التبولة:

• مكونات الوصفة هي البرغل، البقدونس، طماطم، بصل أخضر، نعناع، عصير ليمون، زيت زيتون.
• نقوم بتقع البرغل ثم نخلطه مع البقدونس جيدًا، ثم نضيف الطماطم، البصل، والنعناع، وعصير الليمون وزيت الزيتون ونقدمها مع الخبز.

ورق عنب:

• ‏في بعض المطاعم المشهورة يتم تقديم ورق العنب مع دبس الرمان كطبق جانبي ويتم تقديمه بارد.
• وهذه الوصفة سوف تحتاج ورق عنب، أرز، بصل، طماطم، بقدونس، نعناع، زيت زيتون، توابل لإعداد المحشي.
• ‏بعد حشو المحشي وتجهيزه وتسويته بالطريقة المعتادة يتم تقديمه ويتم إضافة له دبس الرمان وبعض حبوب الرمان لتزيين الطبق وإعطاءه طعم لاذع وقوي.

السمبوسك:

• ‏السمبوسة هي واحدة من أشهر المقابلات الموجودة في المجتمع العربي بالكامل، فهي عجينة مجهزة يتم حشوها بأي حشوة مفضلة سواء حشوة اللحمة أو الجبن.
• ولذلك نحتاج لعجينة السمبوسك، لحم مفروم، بصل، توابل.
• نجهز الحشوة المناسبة ولتكن اللحم مع البصل والتوابل، ثم نحشي عجينة السمبوسك ونقليها في الزيت ونقدمها.

الباذنجان المخلل:

• سوف نحتاج باذنجان، ثوم، خل، شطة، كزبرة ناشفة.
• نسبق الباذنجان ثم نحشيه بخليط الثوم والخل والشطة ونتركه يتحلل لبضعة أيام.
• ‏هذا الطبق أيضا من المقبلات المشهورة جدا التي يتم وضعها بجانب الأطباق الخاصة بـ المشاوي واللحوم.

المش:

• ‏في هذه الوصفة سوف نحتاج لمكونات بسيطة وهي مقبلات مشهورة جدا في مصر، جبنة قديمة، شطة، زيت زيتون.
• نقوم بضرب الجبنة القديمة (المش) جيدًا مع زيت الزيتون ونزينها بزيت الزيتون يمكن تقديمها بجانب الخبر أو الفطير الفلاحي.

سلطة الطحينة:

• المكونات الخاصة يها طحينة، عصير ليمون، ثوم، ماء، ملح.
• ‏سلطة الطحينة واحدة من أشهر المقبلات والأطباق الجانبية التي يتم تقديمها بجانب المشاوي بمختلف أنواعها.
• نخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم والماء والملح حتى تتكون صلصة ناعمة وكريمية.

المخلل المشكل:

• ‏يتم تجهيز المكونات المفضلة من الخضروات مثل خيار، جزر، فلفل حار، ليمون، خل، ملح.
• ‏يتم غسل جميع الخضروات وتقطيعها في صورة مكعبات وتخلل في محلول من الماء والملح والخل لبضعة أيام.

الكبيبة المصرية:

• الكبيبة هي واحدة من أشهر المقابلات المصرية وهي وجبة غنية جدا ويتم تقديمها في أشهر المطاعم وتتكون من لحم مفروم، برغل، بصل، ثوم، توابل.
• نخلط اللحم مع البرغل ونشكله على حسب الرغبة ونحشيها أيضًا على حسب الرغبة اما لحم أو دجاج ونقليها في الزيت.

سلطة الزبادي بالخيار:

• سوف نحتاج إلى زبادي، خيار، نعناع، ثوم، ملح.
• نبشر الخيار جيدًا ونخلطه مع الزبادي والثوم والنعناع والملح ونقلب جيدًا

الشوربة البيضاء (شوربة لسان العصفور):

• ‏تعتبر هذه الشوربة واحدة من المقبلات الرئيسية في أغلب المطاعم التي تقدم اللحوم والدجاج.
• المكونات للوصفة لسان العصفور، مرق دجاج، زبدة، ملح، فلفل.
• نحمر لسان العصفور في الزبدة، ثم نضيف المرق ونطهيه حتى ينضج.