طريقة عمل القرص بالسمنه بدون لبن

طريقة عمل القرص بالسمنه بدون لبن، على الرغم من أن القرص هي واحدة من المعجنات المشهورة جدا والمعروفة أنه يتم صناعتها بشكل رئيسي من اللبن أو الحليب وذلك لانه يعطيها الهشاشة المعرفة ولكن بعض الأشخاص يفضلون تناول القرص بدون الحليب حتى تكون تحتوي على قرمشة بشكل بسيط ويكون مذاقها مميزة تماما، فالأذواق في الطعام تختلف، وسوف نتعرف في المقال من خلال موقع مطبخي عن أفضل طريقة يمكن من خلالها أن يتم تجهيز القرص بدون الحاجة إلى أي حليب.

‏المكونات اللازمة لعمل القرص بالسمنة

‏لكي يتم الحصول على قرص طرية مصنوعة من السمنة وغنية جدا بالطعم يجب أن يتم توفير بعض المكونات الضرورية وهي:

• كيلو من الدقيق.
• كوب من السمن.
• ماء دافئ للعجن والكمية على حسب نوع الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• رشة من الشمر أو الحبة السوداء.

طريقة عمل القرص بالسمنه بدون لبن

‏لكي يتم الحصول على قرص طرية تخرج منها رائحة السمن الذي يزيد من روعتها يجب أن يتم تطبيق الخطوات التالية:

• ‏نبدأ بتجهيز العجينة عن طريق إضافة كمية الدقيق المطلوبة ويجب أن يكون دقيق متعدد الاستخدامات.
• ‏يتم إضافة المكونات الجافة مثل السكر والخميرة والملح والشمر الذي يزيد من نكهة القرص.
• ‏نضع كمية الماء الدافئ بشكل تدريجي ويتم العجن بصورة مستمرة حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة بشكل كبير.
• ‏نترك العجينة في مكان دافئ بعد أن يتم تغطيتها جيدا حتى تتخمر ويدخل الهواء بداخلها ويتضاعف حجمها.
• نقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم.
• ‏يتم استخدام النشابة حتى يتم فرد العجين بنفس الحجم والسمك.
• ندهن سطح كل قرصة بالسمن.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نضع القرص في صينية يكون عليها ورق زبدة أو تكون مدهونة بالسمن جيدا.
• ‏ندخل الصينية في الفرن لحين وصول القرص إلى اللون المطلوب.

‏طريقة عمل قرص طرية باليانسون

‏تعتبر قرص اليانسون هي واحدة من القرص الأكثر شهرة ذرا لأنها تحتوي على عشبة اليانسون المفيدة جدا للجهاز الهضمي مما يعزز ويزيد من القيمة الغذائية ولكنها سوف تحتاج إلى مكونات بسيطة وهي 500 جرام دقيق، 250 جرام ماء دافئ، ملعقة كبيرة خميرة، 100 جرام من السمن، و50 جرام من الزيت، 50 جرام من السمسم، و 10 جرام يانسون مطحون ورشة ملح وسكر.

1. نجهز العجينة بصورة طبيعية عن طريق خلط المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر والخميرة واليانسون.
2. ثم نضيف الماء الدافئ والزيت النباتي تدريجيًا ونعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة وناعمة.
3. نترك العجينة تتخمر.
4. ‏بعد تخمر العجينة يتم تشكيلها إلى كرات متساويه ثم نتركها ترتاح.
5. ‏بعد ذلك يتم فرد كل كرة لتصبح في سمك مناسب.
6. ندهن سطح كل قرصة بالسمن ونرشها بالسمسم.
7. نضعي القرص في صينية.
8. ‏ثم نضع القرص في الفرن حتى تحصل على لون ذهبي وتخرج رائحتها.

‏وفي النهاية تكون طريقة العجينة واحدة الخاصة بجميع أنواع القرص ولكن تشكيلها هو الذي يكون مختلف ولكنها في النهاية وجبة لذيذة وسريعة يمكن أن يتم إعدادها للأطفال وأيضا للكبار بصورة سهلة.