طريقة عمل زبادي في البيت بطريقة سهلة

طريقة عمل زبادي في البيت بطريقة سهلة، الزبادي هو أحد أشهر منتجات الألبان التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المتعددة،  يتم صناعتها من حليب الأبقار أو الماعز أو الأغنام بعد تخميره بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك، مما يعطيها نكهتها المميزة وقوامها الكريمي، وهي غنية بالبروتينات، الكالسيوم، والفيتامينات، ومعروفة بفوائدها في تحسين الهضم وتعزيز صحة الجهاز المناعي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وكذلك يمكن إضافة لها العديد من النكهات.

طريقة عمل زبادي في البيت بطريقة سهلة

نظرًا لأن الزبادي واحد من الأكلات الصحية والمفيدة للجسم فتبحث النساء عن افضل الطرق السهلة التي يمكن من خلالها تحضير الزبادي للحصول على كمية كبيرة ولكن بسعر بسيط، وسوف نحتاج لتجهيز الزبادي:

• 2 لتر حليب سائل (يفضل كامل الدسم).
• علبة زبادي طبيعي (لا يحتوي على سكر أو نكهات)

خطوات عمل زبادي في البيت بطريقة سهلة

‏لكي يتم عمل الزبادي بطريقة صحية في المنزل وبكمية وفيرة تساعدك على التوفير، يجب أن يتم اتباع الخطوات التالية:

• نضع الحليب في وعاء كبير و نضعه على نار متوسطة.
• نحرك الحليب باستمرار حتى يصبح دافئًا أي تصل حرارته إلى حوالي 43 درجة مئوية و يجب أن نحرص ألا يصل اللبن لمرحلة الغليان. 
• يمكن اختبار درجة الحرارة بإدخال إصبعك في الحليب، يجب أن يكون دافئًا ومريحًا.
• يتم إزالة الوعاء عن النار ونضعه في مكان حتي يبرد الحليب قليلاً لمدة 5 دقائق.
• نضيف علبة الزبادي الطبيعي إلى الحليب ونخلط جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو بلاستيكية.
• نوزع خليط الحليب والزبادي بالتساوي في الأكواب الزجاجية أو الأوعية البلاستيكية.
• نترك مسافة صغيرة في الجزء العلوي من كل كوب.
• نغطي الأكواب بمنشفة نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة  يوم كامل.
• يمكن استخدام الفرن بعد إطفائه مباشرة أو مكان دافئ آخر في المنزل لتسريع عملية التخمر.
• بعد انتهاء فترة التخميرنضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تبرد الزبادي وتتماسك.

طريقة عمل زبادي خلاط فواكه 

زبادي الخلاط بالفواكه هو مشروب منعش و صحي، غني بالبروتين والفيتامينات، وسهل التحضير في المنزل بكل بساطة وبمكونات متوفرة وسوف نحتاج إلى مجموعة من المكونات وهي:

• كوب من الزبادي الطبيعي.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• نصف كوب من الفواكه الطازجة المختلطة (مثل الفراولة، الموز، التوت، المانجو).
• ملعقة كبيرة من العسل أو السكر (حسب الرغبة).
• مكعبات ثلج (اختياري).

طريقة عمل زبادي الخلاط بالفواكه

يمكن بسهولة أن يتم تحضير زبادي الخلاط وفقًا لخطوات بسيطة، وهي:

• في البداية نغسل الفواكه جيدًا ونقشرها ونقطعها إلى قطع صغيرة في الحجم.
• نضع الزبادي والحليب والفواكة والعسل ومكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي.
• نشغل الخلاط حتى نحصل على مزيج ناعم وكريمي ومتجانس.
• نصب الخليط في أكواب التقديم ونقدمها باردة ويمكن إضافة إليها مجموعة من الفواكه المفضلة.

طريقة عمل الزبادي اليوناني

الزبادي اليوناني يتميز بقوامه الكثيف وطعمه اللذيذ، وهو غني بالبروتين وقليل السكر وسعره مرتفع جدًا يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، وبهذه الطريقة سوف نحصل على زبادي طازج وصحي وخالي من أي مواد حافظة، وسوف نحتاج المكونات التالية:

• 2 لتر حليب كامل الدسم.
• 1 كوب زبادي طبيعي (غير محلى).
• مصفاة ذات شبكة دقيقة.
• قطعة قماش نظيفة.
• وعاء كبير.

طريقة تحضير الزبادي اليوناني

بخطوات بسيطة جدًا يمكن تحضير أفضل أنواع الزبادي:

• نضع الحليب في وعاء عميق على نار متوسطة.
• نسخن الحليب حتى يصبح دافئ.
• نضع كوب زبادي بلدي علي الخليط حتي يكون سبب تخمر اللبن.
• ثم نضع الحليب والزبادي في وعاء زجاجي أو فخار نظيف.
• نغطي الوعاء بغطاء ونتركه في مكان دافئ حتى يتماسك الزبادي ويتحول إلى قوام كريمي.
• نضع قطعة القماش النظيفة داخل المصفاة ونثبتها جيداً.
• نضع الزبادي المتماسك في المصفاة الموضوعة فوق وعاء كبير.
• نغطي الوعاء ونترك الزبادي يصفى في الثلاجة لمدة ست ساعات، وفي هذه المدة سوف يصبح القوام كثيف.
•  بعد تصفية الزبادي نضعه في وعاء محكم الغلق ونحفظه في الثلاجة.
• يمكن إضافة العسل أو الفواكه أو المكسرات إلى الزبادي اليوناني لتغيير النكهة.
• يحفظ الزبادي اليوناني في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.