عودة المدارس… طريقة عمل اللانشون البيتى بطريقة سهلة جدًا و هتبطلى تشتريه من برا

عودة المدارس… طريقة عمل اللانشون البيتى بطريقة سهلة جدًا و هتبطلى تشتريه من برا، مع اقتراب عودة المدارس عدد كبيرة جدا من الأمهات يتساءلون عن الوصفات البسيطة والمختلفة التي يمكن الاعتماد عليها لصنع سندوتشات الأطفال خلال الذهاب إلى المدارس وفي نفس الوقت يتم المحافظة على تناول وجبات صحية غنية بالعناصر المفيدة للجسم وبعيدة عن المواد الحافظة التي تكون مستخدمة في الاطعمة المصنعة خارج المنزل، ومن خلال موقع مطبخي سوف نستعرض مجموعة مميزة من الوصفات.

‏طريقة عمل اللانشون البيتي بالفراخ

ل‏تحضير لانشون الفراخ في المنزل سوف نحتاج لمجموعة من المكونات للحصول على نتيجة مضمونة وأفضل بكثير من الموجودة في المحلات خارج المنزل:

• صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• فصوص ثوم مهروسة.
• بيضة واحدة.
• ملعقتان كبيرتان نشا.
• كوب واحد من البقسماط.
• نصف كوب حليب.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت .
• ملح، فلفل أسود، بابريكا، كمون، جوزة الطيب (حسب الرغبة).
• بقدونس مفروم، شبت مفروم (اختياري).

طريقة تحضير لانشون الفراخ

‏لكي يتم تحضير لانشون فراخ بشكل ناجح يتم اتباع الخطوات التالية:

• ‏نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ثم نفرمها في الكبة حتي تصبح ناعمة.
• ثم نضيف البصل والثوم المفروم والبيض والنشا والبقسماط والحليب والبهارات والأعشاب الطازجة إلى الدجاج المفروم ونخفق المكونات في العجان أو الخلاط جيدًا حتى تتجانس تمامًا أو نعجنها.
• نفرد خليط اللانشون على ورق زبدة على شكل مستطيل، ثم نلفها بإحكام باستخدام ورق الزبدة نفسه.
• ثم نضع رول اللانشون في وعاء كبير به ماء مغلي مضاف إليه القليل من الملح والخل لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى ينضج اللانشون تمامًا.
• نخرج رول اللانشون من الماء ونتركه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
• يمكن إضافة حشوات متنوعة إلى اللانشون مثل الجبن، الزيتون، الفلفل الرومي، أو الخضروات الأخرى.
• كذلك يمكن تخزين اللانشون في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع في وعاء محكم الغلق.

طريقة اللانشون بدون فراخ

‏بعض الأشخاص يفضلون تناول اللانشون بدون أن يحتوي على أي مكونات حيوانية سواء اللحوم أو الدجاج ويمكن أن يتم اعداده بمكونات بسيطة مثل:

• البيض: 3 بيضات كبيرة (حوالي 150 جرام).
• الجبن: 200 جرام جبنة مثلثات أو شيدر مبشورة.
• الزيت النباتي: 100 ملليلتر (حوالي 80 جرام).
• الدقيق: 100 جرام.
• مكعبات مرقة الدجاج: 1 مكعب (حوالي 3 جرام).
• البصل البودرة: 1 ملعقة صغيرة (حوالي 3 جرام).
• الثوم البودرة: نصف ملعقة صغيرة (حوالي 1.5 جرام).
• البابريكا: نصف ملعقة صغيرة (حوالي 1.5 جرام).
• الحبهان المطحون: ربع ملعقة صغيرة.
• الملح: ربع ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود: ربع ملعقة صغيرة (حوالي 1 جرام).

‏خطوات تحضير اللانشون بدون فراخ

• في الخلاط الكهربائي نضع البيض والجبن والزيت والدقيق ومكعبات المرق والتوابل (بصل بودرة، ثوم بودرة، بابريكا، حبهان، ملح، فلفل أسود) .
• ثم نخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
• نسكب الخليط في كيس حراري ونلفه بشكل أسطواني ليشبه شكل اللانشون.
• نغلي كمية مناسبة من الماء في وعاء ونضع فيها كيس اللانشون، ونتركه ينضج لمدة ساعة أو أكثر حسب الكمية والحجم.
• بعد النضج نخرج اللانشون من الماء ونتركه يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

‏وفي كلا الحالتين يمكن الاعتماد على أي طريقة لإعداد ساندوتشات مميزة ورائعة للأطفال في المدارس بدون أي مواد كيميائية أو مواد حافظة تسبب الضرر على صحة الأطفال ونحن نعلم أن هناك أعداد كبيرة من الأطفال يفضلون تناول هذه الأنواع من السندوتشات خلال الفترة المدرسية.