وصفات غداء لذيذة ومتنوعة باللحم المفروم
هناك العديد من الوصفات التي يمكن أن يتم استخدام اللحم المفروم فيها ومن أشهر هذه الوصفات:
كرات اللحم بالصلصة الإيطالية:
- المكونات: لحم مفروم، بصل، ثوم، خبز محمص، حليب، بيض، جبن بارميزان، طماطم معلبة، صلصة طماطم، أوراق ريحان، بهارات إيطالية.
- الطريقة: نخلط جميع المكونات الجافة ثم مضيف السائلة تدريجياً لتشكيل عجينة متماسكة، نشكل الكرات ونقليها في الزيت أو نشويها في الفرن، ثم نحضر الصلصة بوضع البصل والثوم على النار حتى تخرج رائحتهم ثم نضع الطماطم البهارات، نضيف كرات اللحم للصلصة ونتركها تغلي حتى تنضج، نقدمها مع معكرونة أو أرز.
طاجن الباذنجان باللحم المفروم:
- المكونات: باذنجان، لحم مفروم، بصل، ثوم، طماطم معلبة، صلصة طماطم، أرز، بهارات.
- الطريقة: نقطع الباذنجان إلى مكعبات ونقليه في الزيت، وفي طاجن فخار أو بيركس نضع طبقة من الباذنجان ثم طبقة من اللحم المفروم المطبوخ مع البصل والثوم والطماطم، نكرر الطبقات وعلى الوش نضع الأرز الذي تم طهيه بالطريقة المعتادة، ثم في النهاية نضع الطاجن في الفرن حتى ينضج ويأخذ لون مميز.
لفائف التورتيلا باللحم المفروم:
- المكونات: لحم مفروم، بصل، ثوم، جزر، فلفل ألوان، طماطم، جبن شيدر، أوراق خس، خبز تورتيلا.
- الطريقة: نقوم بطهي الخضار مع اللحم المفروم، ثم نضع الخليط على التورتيلا مع الجبن والخس ونلفها جيدًا، يمكن أن يتم وضع التورتيلا بعد الحشو على الصاج حتى يحصل على لون خارجي مميز.
كفتة مشوية باللبن:
- المكونات: لحم مفروم، بصل، بقدونس، شطة، بهارات، لبن زبادي.
- الطريقة: نخلط جميع المكونات جيداً، نشكل الكفتة ونشويها على الفحم أو في الشواية، نقدمها ساخنة مع اللبن الزبادي.
مكرونة باللحم المفروم والبشاميل:
- المكونات: مكرونة، لحم مفروم، بصل، ثوم، طماطم معلبة، صلصة طماطم، حليب، دقيق، زبدة، جبن موزاريلا، بهارات.
- الطريقة: نسلق المكرونة، نحضر اللحم المفروم بالصلصة والعصاج المطلوب، نحضر البشاميل من الحليب والدقيق والزبدة، في طاجن أو بايركس نضع طبقة من المكرونة ثم اللحم ثم البشاميل ونكرر الطبقات، ثم نرش الجبن على الوجه ونضعها في الفرن حتى تتحمر وتأخذ لون مميز.
فطيرة اللحم بالجبن:
- المكونات: عجينة فطائر جاهزة، لحم مفروم، بصل، جبن شيدر، بيض، حليب، بهارات.
- الطريقة: نفرد العجينة وندهنها بخليط البيض والحليب، ثم نضع طبقة من اللحم المفروم المطبوخ مع البصل والجبن، نطوي العجينة ونخبزها حتى تنضج و تتحمر.
محشي الكوسا باللحم المفروم:
- المكونات: 10 حبات كوسا متوسطة الحجم، 300 جرام لحم مفروم، كوب أرز مصري مغسول، وبصل مفروم، ملح وفلفل، بهارات (كمون، قرفة)، طماطم معصورة، مرق دجاج أو ماء
- الطريقة: نقور الكوسا بلطف ونفرغ الموجود بداخلها.، نخلط اللحم المفروم مع الأرز والبصل والملح والبهارات، نحشي الكوسا بالخليط ونضعها في وعاء عميق، نضيف الطماطم المعصورة ومرق الدجاج حتى تغمر الكوسا، نتركها على نار هادئة حتى ينضج الأرز والكوسا.
أطباق شرقية وعالمية من اللحم المفروم
- المسقعة: طبق تقليدي يجمع بين الباذنجان واللحم المفروم، غني بالنكهات وسهل التحضير.
- الطاجن: يمكن تحضير طاجن اللحم المفروم مع العديد من الخضروات مثل البطاطس، الكوسا، والباذنجان.
- ورق العنب: يتم حشو ورق العنب باللحم المفروم والأرز هو طبق كلاسيكي ومناسب للمناسبات الخاصة.
- اللازانيا: طبقات من المعكرونة واللحم المفروم وصلصة البشاميل، طبق ايطالي شهير.
- البرغر: من الأطباق السريعة والمحببة للأطفال والكبار، يمكن تحضيره في المنزل بسهولة.
- التاكو: لف اللحم المفروم المتبل مع الخضروات داخل التورتيلا، طبق مكسيكي شهي.
0 تعليقات