هتحضري طاجن السعادة زي أفخم المطاعم…طريقة عمل طاجن الجمبري الاسكندراني

طاجن الجمبري الاسكندراني من الأطباق البحرية اللذيذة والشهية، إليك مكونات في المنزل مثل افخم المطاعم.

طريقة عمل طاجن الجمبري الاسكندراني، الجمبري هو واحد من أشهر الأطعمة في مختلف أنحاء العالم، وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها أن يتم تناول الجمبرى وأيضا يتم طهيه باشكال مختلفة ولكنه يحتوي على مجموعة قوية من الفيتامينات والمعادن وأيضا يمكن أن يتم عمله في المنزل بالكثير من الطرق والوصفات ومن أشهر الطرق التي يتم البحث عنها مؤخرا هي طريقة الجمبرى الاسكندراني نظرا لما يتمتع به من البساطة والمذاق الرائع.

مكونات طاجن الجمبري الاسكندراني

طاجن الجمبري الاسكندراني من الأطباق البحرية اللذيذة والشهية، إليك مكونات في المنزل مثل افخم المطاعم:

• 1 كيلو جمبري مقشر.
• 2 بصلة مفرومة.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• 1 فلفل رومي أحمر مقطع.
• 1 فلفل رومي أخضر مقطع.
• 3 أكواب طماطم مفرومة.
• ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• ملعقة صغيرة سماق.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• زيت زيتون.
• عصير ليمون.
• شبت وبقدونس مفروم للتزيين.

طريقة عمل طاجن الجمبري الاسكندراني

لكي يتم تحضير هذا الطاجن المميز والغني يمكن أن يتم تطبيق الخطوات التالية:

•  في وعاء عميق نسخن القليل من زيت الزيتون ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
• نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة 30 ثانية حتى يصبح ذهبي اللون.
• ثم نضيف الفلفل الرومي المقطع، الطماطم المفرومة، الكزبرة، السماق، الملح والفلفل الأسود إلى البصل والثوم ونقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• نضيف الجمبري المقشر إلى الخليط السابق ونقلب برفق حتى يتم تغطية الجمبرى بالتتبيلة.
• نضع الخليط في طاجن مدهون بالزيت وندخله إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الجمبري ويصبح الخليط متماسكًا.
• نخرج الطاجن من الفرن ونوزع الشبت والبقدونس المفروم على الوجه.
• نقدم الطاجن ساخن مع الأرز الأبيض أو الخبز.

طريقة إعداد الأرز الأبيض بجانب الجمبري

الأرز الأبيض البسيط هو المرافق المثالي لطاجن الجمبري الاسكندراني، ولكنه ليس الخيار الوحيد، إليك بعض الأفكار لعمل أنواع مختلفة من الأرز لتقديمها بجانب الطاجن:

الأرز الأبيض البسيط

تكون مكوناته عبارة عن كوب أرز مصري، واتنين كوب ماء، ملح، وملعقة صغيرة سمن أو زيت.

• نغسل الأرز جيدًا بالماء حتى يصبح صافياً.
• نضع الأرز والماء والملح والسمن في قدر.
• نترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم نخفض النار ونترك الأرز ينضج حتى يتشرب الماء تمامًا.

الأرز بالزعفران

وهذا النوع يحتاج إلى مكونات وهي كوب أرز مصري، 2 كوب ماء، وملح، ملعقة صغيرة سمن أو زيت، حبة زعفران، القليل من الماء الدافئ.

• ننقع حبة الزعفران في القليل من الماء الدافئ لمدة 10 دقائق.
• نتبع نفس خطوات عمل الأرز الأبيض البسيط، ثم نضيف ماء الزعفران الملون إلى الأرز قبل التقديم.

القيمة الغذائية للجمبري

الجمبري ليس مجرد مذاق شهي، بل هو كنوز غذائية حقيقية يقدمها لنا المحيط. يتميز هذا القشري الصغير بحجمه الصغير وقيمته الغذائية الكبيرة، مما يجعله خيارًا صحيًا ومغذيًا للعديد من الأنظمة الغذائية.

• يحتوي الجمبري على نسبة عالية من البروتين، وهو الوحدة الأساسية لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم، هذا يجعله مثاليًا لنمو العضلات وتعزيز الشعور بالشبع.
• يحتوي الجمبري على كمية معتدلة من الدهون الصحية، مثل أوميغا 3، والتي تلعب دورًا فعال في تعزيز صحة القلب والدماغ.
• الجمبري غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامين B12، السيلينيوم، واليود، والتي تساهم في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم.
• هو أيضًا قليل السعرات الحرارية بالمقارنة بالعديد من مصادر البروتين الأخرى، فإن الجمبري يعد خيارًا منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على وزن صحي.