طريقة عمل ملبن الفول السوداني بمناسبة المولد خطوة بخطوة للحصول على أفضل طعم وقوام

طريقة عمل الملبن الاحمر بالسوداني، الدومية أو الملبن الأحمر واحد من أنواع الحلوي الطيبة الموجودة في المولد النبوي الشريف يفضلها الكثير من الأشخاص لأنها معروفة بلونها المميز وحشوتها الثابتة وهي الفول السوداني ويتسارع الكثير من الأشخاص للبحث عنها ولكن في ظل ارتفاع الأسعار الحالي يمكن أن يتم صناعتها في المنزل بطريقة سهلة جدا ونتيجة مضمونة، ويصنع الملبن الأحمر من مكونات بسيطة تشمل السكر والنشا وماء الورد، مع إضافة ملونات طبيعية تمنحه اللون الأحمر الزاهي. 

طريقة عمل حلوى الدومية الملبن الأحمر بالسوداني

الدومية أو الملبن الأحمر من الحلويات الشرقية التقليدية اللذيذة، وخاصة في المناسبات والأعياد، إليك المكونات اللازمة لعملها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة:

• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف ماء.
• ثلث كوب عسل جلوكوز.
• نصف كوب نشا + نصف كوب ماء.
• كيس جيلي.
• ملعقة كبيرة جيلاتين مذابة في ملعقة ماء ساخن.
• اسانس فراولة أو فانيليا أو ماء ورد.
• رشة ملح ليمون.
• فول سوداني محمص.

طريقة تحضير الملبن الأحمر

الملبن الأحمر يتوفر بكثرة في الأسواق في الفترة الحالية ولكن يمكن أن يتم صناعته في المنزل بسهولة وبشكل آمن وصحي للأطفال والكبار ويمكن أن يتم توفير كمية كبيرة جدا بسعر بسيط مقارنةً بشرائه من الخارج في الفترة الحالية:

1. في قدر على النار نضيف السكر والماء ونترك الخليط يتجانس ويصل لمرحلة الغليان.
2. نضيف عسل الجلوكوز ونقلب جيدًا.
3. نحضر وعاء اخر لنخفف فيه النشا مع نصف كوب ماء حتى تذوب تمامًا.
4. نضيف خليط النشا إلى خليط السكر تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيف.
5. نضيف الجيلي والجيلاتين و الاسانس ورشة ملح الليمون ونقلب جيدًا.
6. نضع الفول السوداني ونقلب حتي ينتشر في الخليط.
7. نرفع القدر عن النار ونصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت و مرشوشة بالنشا.
8. نترك الخليط ليبرد تمامًا ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
9. نخرج الصينية من الثلاجة ونقوم بتقطيع الخليط إلى مكعبات أو أي شكل.
10. نغمس كل قطعة في الفول السوداني المحمص أو جوز الهند.
11. نرص قطع الدومية في طبق التقديم ونقدمها باردة.

طريقة اخرى مفصلة لعمل الفول السوداني

إليكم طريقة مميزة لعمل الفول السوداني الأحمر الملبن:

• 2 كوب فول سوداني أحمر (مقشر).
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري).
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة نشا (لتكثيف الشراب).

طريقة تجهيز الملبن

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي الفول السوداني في صينية فرن وادخليها لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحمص قليلاً (حافظي على مراقبته ليصبح لونه ذهبيًا).
• في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركيها حتى يذوب السكر.
• عندما يبدأ المزيج في الغليان، أضيفي عصير الليمون والماء الزهر (اختياري)، ثم خففي الحرارة واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الشراب سميكًا.
• في كوب صغير، امزجي النشا مع قليل من الماء البارد وأضيفيه إلى الشراب مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط أكثر.
• أضيفي الفول السوداني المحمص إلى الشراب وقلبي جيدًا حتى يتغلف تمامًا.
• استمري في التحريك حتى يتحول الفول إلى شكل ملبن.
• اسكبي المزيج في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة وافرديه حتى يصبح بسمك متساوٍ.
• اتركيه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك.
• بعد التبريد، قطعيه إلى مكعبات أو أصابع صغيرة حسب الرغبة.
• قدمي الفول السوداني الأحمر الملبن كحلوى لذيذة مع كوب من الشاي أو القهوة.

في الختام، يعتبر الملبن الأحمر بالسوداني من الحلويات التقليدية التي تحمل في تجمع بين بساطة المكونات وسحر الطعم الفريد، وطريقة تحضيره قد تبدو بسيطة، ولكنها تتطلب الدقة والصبر لضمان الحصول على القوام المثالي والمذاق اللذيذ، يمكن للجميع إعداد هذه الحلوى في المنزل والاستمتاع بها في المناسبات الخاصة .