وداعًا للحرمان لمن يعانون من الحساسية…وصفات خبز خالي من الجلوتين

 

وصفات خبز خالي من الجلوتين، الخبز الخالي من الجلوتين هو نوع من الخبز يتم تحضيره بدون استخدام القمح أو أي حبوب أخرى تحتوي على بروتين الجلوتين، ويكون هذا النوع من خياراً مثالياً للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو مرض السيليكا، وهو اضطراب مناعي يسبب رد فعل شديد عند تناول الجلوتين، وفي السنوات الأخيرة أصبح الخبز الخالي من الجلوتين شائعاً بين الأفراد الذين يسعون لتحسين صحتهم الهضمية، حتى إذا لم يكونوا مصابين بحساسية الجلوتين. 

وصفات خبز خالي من الجلوتين

هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها صناعة خبز خالي من الجلوتين وصحي بدرجة كبيرة:

خبز العدس البسيط

لتحضير خبز العدس في المنزل نحتاج للمكونات التالية

1. كوب عدس أحمر مسلوق ومصفى.
2. نصف كوب دقيق أرز.
3. ربع كوب دقيق كتان.
4. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
5. رشة ملح.
6. بيضة.
7. ملعقة كبيرة زيت زيتون.
8. ماء دافئ حسب الحاجة.

طريقة تحضير خبز العدس

1. نخلط العدس المسلوق مع الدقيق بعد خلطة والبيكنج بودر والملح.
2. نضيف البيضة وزيت الزيتون وماء دافئ تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. نشكل العجين حسب الرغبة ونخبز الخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح لونها ذهبياً.

طريقة خبز اللوز الخالي من الجلوتين

دقيق اللوز هو خيار ممتاز لصنع خبز خالي من الجلوتين، فهو غني بالبروتينات والدهون الصحية، ويعطي الخبز قوامًا كثيفًا ومذاقًا لذيذًا، ويحتاج هذا الخبز إلى المكونات التالية:

1. كوب واحد من دقيق اللوز.
2. ربع كوب من دقيق جوز الهند.
3. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
4. رشة ملح.
5. بيضتان كبيرتان.
6. ربع كوب من العسل.
7. ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
8. فانيليا (اختياري).

طريقة تحضير خبز اللوز

1. في وعاء كبير نخلط دقيق اللوز ودقيق جوز الهند والبيكنج بودر والملح.
2. في وعاء آخر منفصل نخفق البيض والعسل وزيت جوز الهند والفانيليا حتى يصبح الخليط كثيف.
3. نضيف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة ونخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. 
5. نضع العجين في قالب مدهون بالزبدة ورشة دقيق.
6. نخبز الخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
7. نترك الخبز يبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

طريقة خبز الشوفان الخالي من الجلوتين

خبز الشوفان الخالي من الجلوتين هو خيار ممتاز لمن يعانون من حساسية القمح أو يتبعون نظام غذائي خالٍ من الجلوتين، ويتميز بقوامه الرطب وطعمه اللذيذ، ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات.

1. كوبان من دقيق الشوفان الخالي من الجلوتين.
2. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
3. رشة ملح.
4. بيضة واحدة.
5. ربع كوب من حليب اللوز (أو أي نوع حليب نباتي آخر).
6. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
7. عسل أو سكر (اختياري، حسب الرغبة).

طريقة تحضير خبز الشوفان

1. في وعاء عميق نقوم بخلط البيض مع الحليب، زيت الزيتون، والعسل.
2. نضيف جميع المكونات الجافة.
3. ثم نخلط جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة يمكن تشكيلها.
4. يتم تشكيل العجينة حسب الرغبة.
5. يمكن تسوية الخبز في الفرن أو اعلى البوتجاز.
6. يتم الحصول على لون ذهبي مميز وبعدها يتم رفع الخبز من علي النار.

فوائد الخبز الخالي من الجلوتين للجسم

الخبز الخالي من الجلوتين أصبح خيارًا شائعًا للعديد من الأشخاص، سواء كانوا يعانون من حساسية القمح أو يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا، إليك بعض الفوائد التي يقدمها هذا النوع من الخبز:

1. مناسب لمرضى السيليكا وحساسية القمح:

• السيليكا: هو مرض مناعي مزمن يتسبب في تلف الأمعاء الدقيقة عند تناول الجلوتين، والخبز الخالي من الجلوتين هو العلاج الوحيد لهذا المرض.
• حساسية القمح: الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح يواجهون أعراضًا غير مرغوب فيها عند تناول القمح، مثل الانتفاخ والغازات والطفح الجلدي.

2. تحسين الهضم:

• تقليل الالتهابات: الجلوتين يمكن أن يسبب التهابًا في الأمعاء لدى بعض الأشخاص، مما يؤدي إلى مشاكل هضمية، والخبز الخالي من الجلوتين يمكن أن يساعد في تخفيف هذه الالتهابات وتحسين عملية الهضم.
• زيادة امتصاص العناصر الغذائية: عند عدم وجود تلف في الأمعاء الدقيقة بسبب الجلوتين، يصبح الجسم قادرًا على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.

3. خيار صحي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا:

• نظام الكيتو: الخبز الخالي من الجلوتين المصنوع من مكونات قليلة الكربوهيدرات يمكن أن يكون مناسبًا لمتبعي نظام الكيتو.

السمات

خالي من الجلوتين,خبز خالي من الجلوتين,خبز خالي من الغلوتين,عيش خالي من الجلوتين,خالى من الجلوتين,طريقة عمل طحين خالي من الجلوتين,خالي من الغلوتين,فوائد خبز خالي من الجلوتين,خبز الأرز خالي من الجلوتين,خبز سريع خالي من الجلوتين,خبز عربي خالي من الجلوتين,طريقة عمل خبز خالي من الجلوتين,خبز خالي من الحلوتين,خبز التوست ( خالي من الجلوتين),عيش خالى من الجلوتين,طريقة عمل خبز خالي من الغلوتين,فوائد الخبز الخالي من الجلوتين,الخبز الصحي الخالي من الجلوتين